Bacon heeft al lang een slechte reputatie als het gaat om voedingswaarde, dus je kunt in de verleiding komen te kijken naar kalkoenbacon, dat is gehakte kalkoen die is gerookt en gereconstitueerd tot spekreepjes, "as a more healthful alternative.", 3, [[U moet echter wel twee keer nadenken voordat u het een vast onderdeel van uw dieet maakt. Spek uit Turkije heeft veel van dezelfde heilzame voedingsstoffen als gewone bacon, maar het heeft ook veel dezelfde voedingsachterstanden.

Calorieën en Macronutriënten

Spek uit Turkije heeft iets minder calorieën en minder vet dan gewone bacon. Een 2-ounce portie gekookt varkensvleesspek bevat 268 calorieën, terwijl een equivalent portie gekookte kalkoenbacon 218 calorieën bevat. Ze hebben allebei heilzame eiwitten - 20 gram per portie spek, of 17 gram voor spek met kalkoen - wat de hormoonproductie ondersteunt en helpt bij het onderhouden of herstellen van gezond weefsel. Beide soorten spek zitten ook vol met vet. Een portie van 2 ons spek bevat 20 gram totaal vet, terwijl een equivalent portie kalkoenspek 16 gram vet bevat.

Vitaminegehalte

Spek Spek dient als een iets betere bron van B- complexe vitamines. Het levert 22 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine B-1, 30 procent van de DV voor vitamine B-3, 16 procent van de DV voor vitamine B-6 en 11 procent van de DV voor vitamine B-12. Spek uit Turkije daarentegen biedt een significante hoeveelheid alleen vitamine B-3 - 10 procent van de dagwaarde. De B-complex-vitamines in spek spelen een rol bij uw stofwisseling en helpen uw lichaam energie te onttrekken aan voedsel. Vitamine B-6 helpt je ook om insuline te maken, een hormoon dat je bloedsuikerspiegel regelt, en vitamine B-12 helpt je DNA te maken. De vitamine B-3 die in zowel kalkoen- als varkensbacon wordt gevonden, voedt je huid en zorgt voor gezonde zenuwen.

Mineraalinhoud

Spek en spek uit Turkije bevatten ongeveer vergelijkbare hoeveelheden zink, maar regelmatig spek biedt veel meer selenium . Je lichaam gebruikt zink om de genactiviteit te controleren en om honderden enzymen te activeren. Dit zijn eiwitten die je cellen gebruiken om chemische reacties uit te voeren, inclusief die nodig zijn voor je metabolisme. Beide soorten spek bevatten ongeveer 1,75 milligram zink per portie, wat 16 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor mannen en 22 procent voor vrouwen oplevert. Selenium activeert eiwitten die zijn gekoppeld aan kankerpreventie, evenals aan een gezonde spierfunctie. Een portie spek van varkens bevat 27,6 microgram selenium, dat is 50 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, terwijl een gelijkwaardige portie kalkoenbacon slechts 14,7 microgram levert.

Verzadigd vet en natrium

Terwijl bacon met kalk bevat iets minder verzadigd vet dan gewone bacon - 4,7 gram per portie, vergeleken met 7 gram - het is nog steeds hoog in verzadigd vet. Dit type vet heeft een negatief effect op uw bloedcholesterol en verhoogt het risico op hartaandoeningen, dus u moet uw inname beperken. Spek uit Turkije komt ook vol met hartschadelijke natrium. Elke portie bevat 1.302 milligram natrium, dat is 87 procent van uw aanbevolen dagelijkse limiet, en aanzienlijk meer dan de 979 milligram natrium die wordt aangetroffen in gewone spek. Naast het verhogen van uw risico op hartaandoeningen, kan een natriumarm dieet uw risico op nierstenen en osteoporose verhogen.