Mensen hebben de neiging een liefdes- of haatrelatie te hebben met ansjovis. Als u een van degenen bent die van hen houdt, zult u blij zijn te weten dat ze een breed scala aan essentiële voedingsstoffen bieden. Echter, ansjovisfilets in blik in olie zijn zeer rijk aan natrium, dus u moet ze alleen met mate eten. Verse ansjovisfilets bevatten veel minder natrium en zijn daarom een ​​gezondere keuze.

Tip

Ansjovisfiletsolie bevat 167 calorieën en 20,00 g eiwit per 100 gram portie volgens de verstrekte voedingsfeiten door de USDA-database over de samenstelling van levensmiddelen.

Just the Basics -

Een portie van 3-ounce ansjovis ingeblikt in olie levert 179 calorieën, 24,6 gram eiwit en 8,3 gram vet, inclusief slechts 1,9 gram verzadigd vet . Deze portie ansjovis bevat ook 72 milligram cholesterol. Dit is 49 procent van de dagelijkse waarde voor eiwitten, 13 procent van de DV voor vet, 10 procent van de DV voor verzadigd vet en 24 procent van de DV voor cholesterol als je een dieet volgt van 2000 calorieën.

Vitale vitaminen

Ansjovis is een vitamine-rijk voedsel, met elke portie van ingeblikte ansjovis die 85 procent van de DV leveren voor niacine en tussen 10 en 20 procent van de DV voor riboflavine, vitamine B-12, vitamine D, vitamine E en vitamine K. Je hebt de B-vitamines nodig voor een gezonde werking van hersenen, lever en zenuwstelsel. Vitamine D helpt je calcium te absorberen en sterke botten te vormen. Vitamine E werkt als een antioxidant en speelt een rol bij de immuunfunctie, terwijl vitamine K belangrijk is voor de bloedstolling.

Major Minerals

Een portie sardines in blik olie geeft je ook een minerale boost, waardoor meer dan 10 procent van de DV voor kalium en magnesium, meer dan 20 procent van de DV voor calcium, ijzer en fosfor, evenals 83 procent van de DV voor selenium. Kalium en magnesium helpen beide uw bloeddruk onder controle te houden, terwijl calcium helpt bij de spier- en zenuwfunctie en ijzer helpt bij de vorming van rode bloedcellen om zuurstof uit de longen door uw hele lichaam te transporteren. Je hebt fosfor en selenium nodig voor het vormen van DNA.

Omega-3 Opportunity

Je moet 500 milligram per dag innemen van een combinatie van de essentiële omega-3 vetten docosahexaenoic acid en eicosapentaenoic acid, volgens de Academie van Voeding en diëetkunde. Deze vetten kunnen helpen om het risico op hartaandoeningen te verlagen. Elke portie ansjovis levert u 1.748 milligram EPA en DHA, of meer dan 3 dagen aan omega-3 vetten.

Natriumsituatie

Het grootste nadeel aan het consumeren van ansjovisfilets in olie is hun extreem hoog natriumgehalte. Een portie van 3-ounce bevat 3.120 milligram natrium, wat meer is dan de dagelijkse limiet van 2.300 milligram voor gezonde mensen die de 'Dietary Guidelines for Americans, 2010' aanbeveelt - en meer dan het dubbele van de aanbevolen dagelijkse limiet van 1.500 milligram voor mensen met hoge bloeddruk. Het consumeren van te veel natrium verhoogt het risico op hoge bloeddruk en hartziekten. Om binnen de aanbevolen natriumlimiet te blijven, kiest u ofwel voor verse ansjovis, die slechts ongeveer 88 milligram natrium per portie van 3 ounce bevat, of gebruikt u slechts een scheutje ansjovis in blik in uw favoriete gerechten om een ​​beetje van hun karakteristieke smaak toe te voegen.