Renaissance Europeanen hadden niet meer ongelijk kunnen hebben als ze tomaten als giftig bestempelden. Hoewel druiventomaten, zoals alle tomaten, lid zijn van de nachtschadefamilie, zijn ze een van de beste dingen die je kunt eten. Ze bevatten weinig calorieën, zijn rijk aan vitamines en mineralen, bieden bescherming tegen kanker en kunnen op verschillende heerlijke manieren worden gekookt.

Tip

Grape Tomatoes heeft 36 calorieën en 1,19 g Eiwit per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten van de USDA Voedselsamenstellingsdatabase.

Geschiedenis

Tomaten hebben een fascinerende geschiedenis. Volgens het Epicurious-voedingswoordenboek zijn tomaten afkomstig uit het westelijk halfrond en leden van de nachtschadefamilie. Deze familierelatie is waarschijnlijk de reden waarom, volgens "The Food Lover's Companion" van Sharon Tyler Herbst, de Europeanen van de Renaissance vonden dat tomaten giftig waren. Standaardtomaten kregen tot 1900 geen navolging in de Amerikaanse keuken, en druivenstammelaars kwamen zelfs later binnen en verschenen in de jaren zestig in Amerikaanse supermarkten, volgens het tijdschrift Good Housekeeping.

Basisinformatie over voeding

Druif tomaten bieden smaak zonder te veel calorieën. Een volle kop druiven- of kerstomaatjes, meer dan genoeg voor een hapje of om te mengen in de salade van een chef-kok, bevat slechts 27 calorieën. Deze tomaten bieden ook 1,8 gram vezels, 6 gram complexe koolhydraten en 1 gram eiwit.

Vitaminen en Mineralen

Druiventomaten zijn, net als andere soorten tomaten, goede bronnen van belangrijke vitamines en mineralen. Volgens de nationale voedingsdatabank levert een kopje 18,9 milligram vitamine C. De aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C ligt tussen 75 en 90 milligram per dag, waardoor de portie druiventomaatjes met 1 kopje een vierde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is. Ze bevatten ook 22 milligram foliumzuur en 63 milligram vitamine A. Dezelfde hoeveelheid bevat 15 milligram calcium, 16 milligram magnesium, 36 gram fosfor en 353 gram kalium.

Cancer Fighters -

Emerging de wetenschap suggereert dat tomaten een van de beste kankerverwekkende voedingsmiddelen kunnen zijn. Volgens een door Selene Yeager geciteerde studie, auteur van "The Doctors Book of Food Remedies", kan het eten van zeven of meer porties voedsel op basis van tomaten per week het risico op darm-, rectum- en maagkanker met maar liefst 60 procent verminderen . Tomaten bevatten ook, volgens Yeager, saponinen, waarvan bekend is dat ze beschermen tegen borst- en prostaatkanker.

In de keuken

Tomaten kunnen op verschillende manieren worden gekookt. Wanneer u met verse tomaten kookt, adviseert Yeager u om rijpe, ongebleekte exemplaren te kiezen. "zongedroogde" tomaten maken door de tomaten in tweeën te snijden en in een lage oven te bakken - ongeveer 120 graden F - tot leerachtig maar toch buigzaam. Good Housekeeping magazine raadt het gebruik van druiventomaten aan als uitwendige snacks voor u of uw kinderen, omdat ze zoeter en dus vaak aantrekkelijker zijn dan standaardtomaten.