De granaatappel is een oud fruit, oorspronkelijk afkomstig uit het Midden-Oosten. De vrucht heeft ongeveer de grootte en vorm van de gemiddelde sinaasappel, maar de schil heeft een roze-rode tint en een leerachtige textuur. De binnenkant van de granaatappel is gevuld met bitter, oneetbaar weefsel dat honderden zakjes bevat met rode of roze pulp en sap. De zakjes smaken zowel zoet als zoet en worden meestal rauw gegeten.

Vitamine C

Vitamine C is de meest voorkomende vitamine die voorkomt in granaatappels. Deze vitamine, ook wel ascorbinezuur genoemd, is een krachtige antioxidant die het lichaam bevrijdt van vrije radicalen, die onstabiele zuurstofmoleculen zijn die gezonde weefsels aanvallen en bijdragen aan tal van ziekten en aandoeningen. Vitamine C is ook essentieel voor de productie van collageen, een vezelachtig eiwit dat nodig is in botten, kraakbeen, spierweefsel en huidweefsel. Volgens het voedingscentrum van het Amerikaanse ministerie van landbouw (FNIC) bevat een granaatappel van een diameter van 4 inch 28,8 mg vitamine C.

Folaat

Granaatappels zijn een folaatrijk voedsel. Foliumzuur, ook bekend als foliumzuur in zijn synthetische vorm, is een in water oplosbare vitamine B-complex. De vitamine is cruciaal voor de gezonde groei van rode bloedcellen en een goede doorbloeding en kan zelfs beschermen tegen bepaalde vormen van kanker. Foliumzuur staat vooral bekend om het voorkomen van neuraalbuisdefecten bij foetussen. De FNIC meldt dat een enkele granaatappel ongeveer 107 mcg folaat bevat, wat ongeveer 25 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde is.

Vitamine E

Vitamine E, ook bekend als alfa-tocoferol, is een krachtige antioxidant dat biedt een aantal gezondheidsvoordelen voor het lichaam. Naast het beschermen van het lichaam tegen vrije radicalen, rapporteert het Universitair Medisch Centrum van Maryland dat vitamine E helpt bij de gezonde vorming van rode bloedcellen, bescherming kan bieden tegen prostaatkanker en, wanneer het wordt ingenomen met andere antioxidanten, kan beschermen tegen maculaire degeneratie . Volgens 's werelds gezondste voedsel is het ook bekend dat vitamine E beschermt tegen schadelijke ultraviolette stralen van de zon en tekenen van een verouderende huid vermindert. Granaatappels bevatten 1,69 mcg vitamine E.