Pineapple is een citrusvrucht vol vitamines voor een gezond voedingspatroon. Ananassen worden geteeld in tropische landen zoals Brazilië en Paraguay. De vrucht staat algemeen bekend om zijn zoete, gele interieur en zijn stekelige buitenste schil. Ananassen worden gebruikt als garnering of toevoeging aan gerechten zoals salades en cocktails die worden gebruikt voor voorgerechten. Ananas heeft gezonde doses kalium, vitamine B1 en vitamine C.

Kalium

Kalium is een van de elementen op het periodiek systeem der elementen en wordt aangetroffen in ananassap en pulp. Kalium wordt aangegeven door de letter "K" in chemische reacties en bij vermelding van vitamine-inhoud voor groenten. Kalium speelt een belangrijke rol in het cellulaire potentieel. Het actiepotentieel van cellen regelt de contracties en ontspanning van cellen zoals spieren. Kalium is ook belangrijk voor neuronactiviteit. Kalium is ook belangrijk voor de kationbalans in de vloeistof tussen cellen. De hoeveelheid kalium in het lichaam regelt de opname en balans van calcium.

Thiamine

Thiamine is een van de B-vitaminen die worden aangetroffen in ananasfruit. Thiamine is B1 en wordt gebruikt in de chemische reacties voor energie. Vitamine B1 helpt het lichaam pyruvaten af te breken, dit zijn moleculen die worden geproduceerd door de koolhydrateninname van de patiënt. De thiamine die in de ananas wordt gegeten, wordt opgenomen in de darmen. Kort nadat de voedingsstof is opgenomen, wordt het naar cellen gestuurd waar het helpt deze cellen suikers af te breken voor energie. Tekorten in thiamine kunnen leiden tot ziekten zoals cardiovasculaire en neurologische aandoeningen. Alcoholisten hebben ook een tekort aan niacine, wat kan leiden tot een ziekte die Enicphalopathie van Wernicke wordt genoemd.

Vitamine C

Vitamine C is een voedingsstof die verschillende toepassingen heeft en overvloedig aanwezig is in verschillende soorten fruit, waaronder ananas. Ten eerste is vitamine C een antioxidant. Een antioxidant is een product dat in het bloed circuleert en vrije radicalen uit het lichaam verwijdert. Vrije radicalen vernietigen het lichaam op DNA-niveau. Dit veroorzaakt kankertumoren en vroegtijdige veroudering. Vitamine C verwijdert deze ionen, dus wordt het in veel huidcrèmes gebruikt. Vitamine C stimuleert ook het immuunsysteem. Vitamine C helpt het lichaam infecties te bestrijden en versterkt de immuunrespons. Ten slotte neutraliseert vitamine C ook metaalionen, die gevaarlijk kunnen zijn voor de menselijke gezondheid.

, , ] ]