Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine die door uw lichaam wordt gebruikt om de bloedstolsels te helpen versterken en de botten te versterken. De dagelijkse adequate inname voor volwassenen ouder dan 19 jaar is 75 microgram voor vrouwen en 90 microgram voor mannen. Je lichaam is in staat om vitamine K te maken van de bacteriën in je maag-darmkanaal, maar je kunt het ook krijgen van je dieet. Als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, moet u uw arts raadplegen over de hoeveelheid vitamine K die u moet innemen of moet u uw inname beperken, omdat vitamine K de werking van deze medicijnen kan beïnvloeden, volgens Medline Plus. Uw arts kan u ook aanraden om uw dagelijkse inname van voedsel met vitamine K consistent te houden.

Vitamine K in slabonen

In 1 kopje rauwe sperziebonen gesneden in 1/2-inch stukjes, zijn er 14,4 microgram vitamine K. Dit levert 19 procent van de adequate inname voor vrouwen en 16 procent voor mannen. Groene bonen bevatten ook 12,2 milligram vitamine C en 690 internationale eenheden vitamine A.

Vitamine K in appels

Een middelgrote appel met een diameter van 3 inch heeft 4,0 microgram vitamine K per portie. Dit levert 5 procent van de vitamine K voldoende op voor vrouwen en 4 procent voor mannen. Deze appelgrootte biedt ook 8,4 milligram vitamine C en 98 internationale eenheden vitamine A.

Vitamine K in andere groenten en fruit

Andere groenten en fruit zijn bronnen van vitamine K. A 1 /2- het kopgedeelte van boerenkool bevat 531 microgram vitamine K, terwijl dezelfde portie spinazie 444 microgram bevat. Een portie bosbessen of braambessen van 1 kopje bevat ongeveer 29 microgram vitamine K.