Vitamine B-12 is noodzakelijk voor veel vitale lichaamsfuncties met betrekking tot groei en ontwikkeling. Een tekort aan regelmatige vitamine B12-inname kan leiden tot een tekort en tot verschillende complicaties leiden. Gelukkig is vitamine B12 te vinden in een verscheidenheid aan voedselbronnen, waaronder yoghurt. Daarnaast biedt yoghurt ook rijke bronnen van veel andere essentiële vitaminen en mineralen.

Yoghurtvoeding

Eén kopje of 8 fl. oz. van gewone magere yoghurt biedt 1,4 mcg vitamine B-12. Dat is 25 procent van uw dagelijkse inname voor vitamine B-12. Voedingsmiddelen die meer dan 20 procent van de dagelijkse waarde opleveren, worden als een rijke voedselbron beschouwd. Andere B-vitamines die in yoghurt worden aangetroffen, zijn thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, vitamine B-6 en folaat. Yoghurt biedt ook eiwitten, essentiële mineralen en levende bacterieculturen die bekend staan als probiotica.

Vitamine B-12 Functie

Vitamine B-12 is een in water oplosbare vitamine die nodig is voor een goede stofwisseling en het functioneren van het centrale zenuwstelsel. Het is ook noodzakelijk voor de vorming van rode bloedcellen en het voorkomen van bloedarmoede. Individuen die het meeste risico lopen op een vitamine B12-tekort omvatten die met gastro-intestinale stoornissen, vegetariërs en oudere volwassenen. De meest voorkomende symptomen die gepaard gaan met een tekort omvatten bloedarmoede, vermoeidheid, zwakte, neurologische veranderingen en gewichtsverlies. De beste manier om te zorgen voor voldoende inname van vitamine B12, is om elke dag een uitgebalanceerd voedingspatroon te consumeren.

Dagelijkse aanbevelingen

Gezonde volwassenen hebben dagelijks 2,4 mcg of mcg vitamine B12 nodig. Kinderen hebben dagelijks 1,2 mcg nodig en adolescenten moeten 1,8 mcg vitamine B12 per dag krijgen. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, hebben hogere hoeveelheden vitamine B12 nodig, ongeveer 2,6 tot 2,8 μg per dag. Naast een goed dieet, moeten oudere volwassenen vitamine B12 aanvullen en verrijkte voedingsmiddelen gebruiken om tekorten te voorkomen, beveelt het Linus Pauling Institute aan. Raadpleeg een geregistreerde diëtist omdat specifieke voedingsbehoeften variëren op basis van leeftijd, geslacht en gezondheid.

Overwegingen bij het dieet

Yoghurt is te vinden in een verscheidenheid van verschillende smaken. Kies magere of magere yoghurt omdat ze dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen bevatten, maar minder calorieën uit vet. Zoek naar yoghurtmerken die 'live actieve culturen' adverteren op hun label. Yoghurt kan worden gemengd met een handvol noten, muesli of vers fruit voor een voedzame snack. Yoghurt is ook een uitstekende basis voor dressings en poedervormige shakes.

, , ] ]