Als u gezondere voedingsmiddelen in uw dieet wilt opnemen, overweeg dan om algen toe te voegen - u kunt het waarschijnlijk vinden in uw plaatselijke reformwinkel, aangeduid als zeewier. Sommige algen vormen grote, bladachtige structuren - de 'zeewier'-plant - terwijl andere, zoals spirulina, als afzonderlijke cellen voorkomen. Algen bieden een schat aan voedingswaarde, waardoor uw voedingsinname aanzienlijk wordt verhoogd, maar het bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid natrium.

Basis voedingsinformatie

Algen bevatten weinig calorieën - agar, kelp, ruwe spirulina en wakame bevatten slechts 21, 34, 26 en 36 calorieën per portie van 1 kopje, respectievelijk. De meeste calorieën van algen komen uit koolhydraten, die de darmgezondheid bevorderen en energie leveren om de functie van uw cellen van brandstof te voorzien. Kelp en wakame zijn hoger in koolhydraten dan agar en spirulina - ze bieden grofweg 7,5 gram koolhydraten per portie in vergelijking met agar's 5,5 en 2,4 gram spirulina. Agar, kelp en wakame bevatten weinig eiwitten, minder dan 3 gram per portie, terwijl spirulina 6 gram per kop levert.

Beneficial Vitamins

Het consumeren van algen draagt bij aan een boost van uw vitamine-inname. Het kiezen van agar, kelp of wakame verhoogt je inname van foliumzuur - ze leveren respectievelijk 17, 36 of 39 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor foliumzuur volgens het Institute of Medicine. Dit foliumzuur helpt u DNA te synthetiseren, dat de groei van nieuwe cellen ondersteunt, en ook de genactiviteit reguleert. Spirulina zit boordevol riboflavine, een vitamine die belangrijk is voor de leverfunctie. Kelp bevat ook vitamine K, een voedingsstof die betrokken is bij de gezondheid van de nieren en de bloedstolling, terwijl wakame vitamine A biedt, wat belangrijk is voor de werking van het immuunsysteem.

Essentiële mineralen

Gebruik algen als een bron van essentiële mineralen. Kelp, spirulina, agar en wakame leveren allemaal aanzienlijke hoeveelheden ijzer op - respectievelijk 2,3, 2,8, 1,5 en 1,7 milligram per kopje - om je te helpen de 18 milligrammen te verbruiken die vrouwen dagelijks nodig hebben en 8 milligram nodig voor mannen, volgens de Institute of Medicine. IJzer ondersteunt uw gezondheid omdat het uw cellen van een continue toevoer van zuurstof voorziet en ook helpt bij de productie van energie. Algen bevatten ook kleinere hoeveelheden andere mineralen, waaronder magnesium en calcium, twee voedingsstoffen die nodig zijn voor gezonde botten.

Natriumklachten

Gebruik enkele soorten algen met mate om te veel natrium te consumeren. Uw dieet mag niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag bevatten, en idealiter zou u uw inname moeten afslanken op 1.500 milligram, adviseert het Institute of Medicine. Een enkele portie wakame-algen draagt een aanzienlijke hoeveelheid bij aan uw dagelijkse hoeveelheid - elke kop bevat 698 milligram, wat 30 procent is van uw maximale dagelijkse limiet. Kies in plaats daarvan voor agar als een laag-natriumalgen - een portie bevat slechts 7 milligram - of kelp of spirulina als een gematigde natriumbron. Kelp bevat 186 milligram per portie en spirulina weegt 98 milligram.

, , ] ]