Tulsi is de gebruikelijke Tamil- of Hindu-naam voor Ocimum sanctum L. In India wordt tulsi de "Koningin der Kruiden" genoemd. Misschien kent u dit kruid door zijn Engelse gemeenschappelijke namen heilige basilicum of heilige basilicum. staat op de lijst "Algemeen beschouwd als veilig" van de Food and Drug Administration.

Oorsprong

Tulsi is een eenjarige, kruidachtige plant afkomstig uit Australië, India, Maleisië en West-Azië. Een eenjarige plant heeft slechts één jaar nodig , of groeiseizoen, om zijn levenscyclus te voltooien. Volgens Dr. James Simon van de afdeling Tuinbouw aan de Purdue University, is tulsi de heiligste plant voor hindoes.

Home Tuinieren

Je kunt tulsi groeien in Je zomertuin voegt een milde kruidnagelsmaak toe aan eten en gooit goed in een lentemengsalade of bovenop gazpacho in de tuin. Leonard Perry, hoogleraar aan de Universiteit van Vermont, beveelt aan om de zaden binnen acht tot tien weken vóór het verplanten te zaaien oude temperaturen, dus zorg ervoor dat alle vorstgevaar is verstreken. Het gedijt in volle zon, minstens zes uur per dag, en goed doorlatende grond. Verhoog de opbrengst van je tulsi-planten door de bloemsteeltjes te verwijderen zodra ze verschijnen. Als de bloemen bloeien, is de levenscyclus van de plant voltooid en stopt deze met de productie van bladeren.

Oogst de aromatische bladeren van uw tulsi-plant gedurende het groeiseizoen. Zodra je plant de hoogte van 12 inch heeft bereikt, pak je een schaar. Afhankelijk van je behoeften, kun je grote individuele bladeren afknippen of hele takken afsnijden, waar ze zich verbinden met de hoofdstam. Aan het einde van het groeiseizoen, voor de eerste nachtvorst, trek je de hele plant omhoog. Gebruik de verse bladeren dezelfde dag dat je ze oogst, want ze worden snel leeg.

Bewaar je Tulsi-oogst voor later gebruik door de bladeren te drogen of te bevriezen. Nadat je je tulsi planten hebt getrokken, hang je de hele plant ondersteboven door een touwtje om de basis te binden en hang het aan een spijker of haak het op een droge plaats weg van het zonlicht tot het knapperig wordt en verkruimelt als je het in je hand verplettert.

Om de tulsi-bladeren te bevriezen, plaats ze in een blender of keukenmachine met voldoende bakolie om een ​​pasta te maken. Plaats de pasta in een ijsblokjeshouder en plaats deze in de vriezer. Verwijder de blokjes als ze stevig zijn en bewaar ze in de vriezer in een afgesloten zak.

Thai Food

Tulsi, bekend als ka-prow in Thailand, is een van de essentiële ingrediënten in Thais eten. Het is een van de smaakstoffen die worden gebruikt in curries met cocosmelk. Gai pad gapow, of kipbasilicum, is ook gemaakt met tulsi. Gebruik hiervoor de hele, verse bladeren.

Fytochemische bestanddelen

Fytochemicaliën zijn verbindingen gemaakt door planten met antioxiderende of homone-achtige acties, volgens de American Cancer Society. Het departement Plant Biology and Plant Biotechnology aan het St. Joseph's College in India voerde voorbereidende fytochemische studies uit op tulsi om de bestanddelen ervan te bepalen. Ze hebben vastgesteld dat tulsi fenolen, tannines, flavonoïden, glycosiden, steroïden, koolhydraten, aminozuren, saponine, vaste oliën en hars bevat.