Ouders die kinderen met een hyperactiviteitsstoornis met aandachtstekort en gedragsproblemen willen helpen, kiezen vaak voor veranderingen in de voeding in de hoop verbetering te zien. Een mogelijke boosdoener is de rode kleurstof die wordt gebruikt in voedingsmiddelen - hoewel de theorie dat de kleurstof hyperactiviteit verergert, controversieel is. Mensen die rode kleurstof uit het dieet verwijderen, snijden meestal ook andere levensmiddelenadditieven uit.

Betekenis

Geen enkele studie toont aan dat rode kleurstof en andere voedseladditieven in werkelijkheid ADHD veroorzaken, maar wetenschappelijk bewijs wijst wel op dergelijke additieven die of een verslechtering van hyperactief gedrag bij sommige mensen, volgens de Mayo Clinic. FD & C Rood nummer 40, ook wel allura rood genoemd, staat op de lijst van verdachten. Andere additieven omvatten FD & C Yellow No. 5, ook genoemd tartrazine; FD & C Yellow No. 6, ook bekend als sunset yellow; D & C Yellow No. 10, of chinoline yellow; en natriumbenzoaat.

Identificatie

Voedingsproducenten zijn niet verplicht om FD & C Red No. 40 op etiketten van voedingsingrediënten te plaatsen. Dat maakt het moeilijk om te zeggen of een voedsel deze kunstmatige kleur heeft. Als u de kleurstof wilt vermijden, is de beste vuistregel het vermijden van felgekleurde bewerkte voedingsmiddelen. Het is aannemelijk dat dergelijke artikelen de rode kleurstof of andere kleuradditieven bevatten, volgens de Mayo Clinic. FD & C Geel nr. 5 is eenvoudig te herkennen, omdat fabrikanten verplicht zijn om consumenten te informeren of deze kleurstof wordt gebruikt. Er wordt vermoed dat deze kleurstof waarschijnlijker reacties veroorzaakt dan andere kleurstoffen. Sommige groepen, zoals de Feingold Association of the United States, die zegt dat voedseladditieven een groot aantal gezondheidsproblemen veroorzaken, geven Rood 40 de schuld voor lymfomen en tumoren. Mensen die het Fenigold-dieet volgen, verwijderen bewerkte voedingsmiddelen uit hun eetplannen.

Verordening

Sommige groepen voor voedselbehartiging hebben de Amerikaanse Food and Drug Administration gesolliciteerd om voedselkleurstoffen te verbieden waarvan wordt vermoed dat ze bijdragen tot hyperactiviteit bij kinderen, waaronder FD & De petitie van het Centre for Science in Public Interest vraagt ​​het bureau ook van voedselverwerkende bedrijven te eisen dat ze levensmiddelen die kleurstoffen bevatten zoals FD & C Red No. 40, duidelijk labelen tijdens elk onderzoek naar de vraag of deze verboden moeten worden. Het standpunt van de FDA is echter dat voedselkleurstoffen worden gecontroleerd voordat ze worden goedgekeurd voor marketing en veilig zijn, zo meldt CBS News. Kleurstoffen voor voedingsmiddelen zijn doorgelicht sinds het Color Additive Amendment uit 1960 door het Congres werd goedgekeurd. Van de 200 stoffen die daarvoor werden gebruikt, zijn 35 kleurstoffen goedgekeurd voor gebruik na de wet.

Geschiedenis

Een andere rode kleurstof, FD & C Red No. 2, werd door de FDA in 1976 verwijderd. De veiligheid van de kleurstof kon niet worden aangetoond en er was bezorgdheid dat het verhoogde risico op kanker op basis van dierstudies, meldt het tijdschrift "Time". De kleurstof had voorlopige goedkeuring van de FDA na de toevoeging van kleurstoffen, die werd ingetrokken nadat deze 14 keer door de FDA was verlengd. Hoewel verbannen uit nieuwe producten, mochten die op de schappen te koop blijven voor consumenten, omdat de FDA geen bewijs vond van een gevaar voor de volksgezondheid van de kleurstof. Mensen zouden buitensporige hoeveelheden voedsel moeten consumeren met de kleurstof - zoals dagelijks 7.500 12-oz soda's - om het bedrag dat aan dieren wordt gegeven te evenaren in studies die rode vlaggen opriepen, fabrikanten van levensmiddelen vertelden "Tijd". Voedselbevorderende groepen op dat moment waren het oneens en tevergeefs opgeroepen tot terugroepingen van voedingsmiddelen met Red 2. Toen Red 2 werd verboden, verschoven fabrikanten naar het gebruik van Red 40.

Theorieën /Speculatie

Volwassenen die een dieet willen eten op basis van meer natuurlijke voedingsmiddelen zonder additieven en conserveermiddelen kunnen ook een dieet met rode kleurstoffen volgen. 'The Evolution Diet', bijvoorbeeld, verbiedt dergelijk voedsel en de auteur, Joseph Morse, adviseert lezers specifiek om geen enkele rode kleurstof te consumeren. Rode kleurstoffen met cochenille-extract en karmijn, gemaakt van grondinsecten, komen ook onder vuur te liggen van belangenbehartigers van consumenten. Deze verschijnen op voedseletiketten als E120 of "kleur toegevoegd."

Het centrum voor wetenschap in het algemeen belang zegt dat Red 40 een bekend carcinogeen of kankerverwekkend middel, aniline genaamd, bevat. Red 40 is de meest gebruikte voedingskleurstof, volgens het centrum. De advocacy-groep geeft echter toe dat het bewijs dat de kleurstof tumorontwikkeling versnelt controversieel is.