Brood heeft oude wortels en is een hoofdbestanddeel van veel diëten over de hele wereld, van bloeiende metropolen tot ontwikkelingslanden. Brood komt in alle vormen, smaken en vormen, en wordt meestal gemaakt van toegankelijke en betaalbare ingrediënten. Deze ingrediënten zijn belangrijk omdat ze helpen de voedingsleemten in het dieet te vullen en je een vol en voldaan gevoel te geven.

Koolhydraten

Alle soorten brood zijn een belangrijke bron van koolhydraten. Koolhydraten spelen een essentiële rol in het lichaam als voorkeursbron voor energie en de belangrijkste brandstofbron van uw lichaam. Wanneer u koolhydraten verteren, kan uw lichaam de koolhydraten in glucose breken. Glucose wordt vervolgens gecombineerd met zuurstof in de mitochondria van de cel om energie te creëren door aerobe ademhaling.

Fiber

De vezel in brood is een koolhydraatsoort die je lichaam niet kan verteren, maar tegelijkertijd nog steeds speelt een belangrijke rol in uw lichaam. Broden kunnen zowel oplosbare als onoplosbare vezels bevatten. Oplosbare vezels creëren een gelachtige substantie in uw spijsverteringskanaal die de opname van slecht cholesterol in uw bloedbaan helpt blokkeren, evenals helpt bij de regulering van de bloedsuikerspiegel. Onoplosbare vezels helpen de gezondheid van uw spijsverteringskanaal te verbeteren en bieden bulk aan uw ontlasting, wat kan helpen problemen zoals constipatie te voorkomen. Vezels worden meestal in grotere hoeveelheden aangetroffen in volkoren brood versus verwerkte graanbroden zoals wit brood.

Vet

Broden bevatten meestal ook verschillende vetniveaus, die ook een belangrijke rol spelen in uw lichaam. Vet is nodig voor de gezondheid van de cellen, omdat zonder vet je cellen niet in staat zouden zijn om het celmembraan te behouden, waardoor ze zouden sterven. Vetten zijn ook nodig om uw lichaam te helpen bepaalde in vet oplosbare vitaminen, waaronder vitamine A, E, D en K, te absorberen. Niet alle vetten zijn hetzelfde. Zowel onverzadigde vetten als minder gezonde verzadigde vetten zijn te vinden in brood, en in sommige gevallen kunnen broodproducten ook nog ongezonde transvetten bevatten. Wanneer u brood in uw dieet opneemt, richt u dan op producten met een laag gehalte aan verzadigde vetten en afwezigheid van transvetten.

Eiwit

Eiwit is ook te vinden in de meeste soorten brood. Eiwit is een noodzakelijk onderdeel van uw dieet omdat het aminozuren bevat, die essentieel zijn voor het behoud van spierweefsel. Eiwit speelt een essentiële rol in uw hele lichaam, vooral met betrekking tot de opbouw van de verschillende weefsels in uw lichaam. Eiwitten zijn ook belangrijk voor een gezonde werking van het immuunsysteem en voor het aanmaken van enzymen en hormonen.

Vitaminen en mineralen

Afhankelijk van de ingrediënten die worden gebruikt om brood te maken, kan het eindproduct een reeks essentiële vitaminen bevatten en mineralen. Deze kunnen B-vitamines bevatten, zoals niacine, thiamine-riboflavine en folaat, evenals andere vitamines en mineralen zoals vitamine D, vitamine C, vitamine E, kalium, calcium, magnesium en ijzer. Broden kunnen ook worden versterkt met vitaminen en mineralen om hun voedingswaarde te verhogen.

, , ] ]