Veel vers fruit en gezonde voeding zijn uitstekende bronnen van voedingsstoffen voor ogenschijnlijk gezonde volwassenen. Zulke ogenschijnlijk voedzame voedingsmiddelen kunnen grote schade aanrichten aan je bloedsuikerspiegel als je diabetes hebt. De glycemische index (zie bronnen) onderscheidt voedingsmiddelen die gezond zijn voor diabetici en voedingsmiddelen die u niet moet eten als u diabetes hebt.

Functies

Wanneer u voedsel met koolhydraten eet, zet uw lichaam de deeltjes voedsel om in glucose, dat wordt opgenomen in uw bloed. Uw spier-, lever- en vetcellen kunnen de glucose in uw bloed niet gebruiken wanneer uw alvleesklier geen insuline kan produceren, zoals het geval is met type I diabetes, of wanneer uw cellen ongevoelig zijn voor insuline, zoals het geval is bij diabetes type II. Insuline regelt uw bloedglucosewaarden om de zeer delicate chemische balans in uw lichaam in stand te houden. Bepaalde vruchten en voedingsmiddelen, vooral wanneer ze alleen worden geconsumeerd, verhogen uw bloedglucosewaarden te snel. Langdurige, verhoogde bloedglucosespiegels kunnen leiden tot nieraandoeningen, zenuwbeschadiging, blindheid, amputaties van de onderste ledematen en hartaandoeningen.

Overwegingen

Volg een dieet met lage glycemische index of een lage GI-waarde en neem deel aan een regelmatig oefenprogramma van vijf tot zeven dagen per week om u te helpen uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Lage glycemische indexvruchten en voedingsmiddelen hebben een GI van 45 of minder en veroorzaken geen stijgingen van uw bloedsuikerspiegel. Vermijd voedingsmiddelen met een hoge glycemische index of voedingsmiddelen met een GI van 70 of meer als u diabetes hebt. Voedingsmiddelen met een matige glycemische index tussen 70 en 45 moeten spaarzaam worden geconsumeerd en bevatten weinig GI of geen GI-voedsel. Ongezuurde noten, mager vlees en vis hebben maar een paar gram koolhydraten en krijgen geen GI.

Als je diabetes hebt, moet je alle vruchten vermijden gedrenkt in siroop. Je moet ook afzien van verse ananas en verse watermeloen. Vermijd gedroogde vruchten met toegevoegde suikers zoals rozijnen en gekonfijt fruit.

Bad Foods

Witte rijst, gebakken aardappelen, graham crackers, jelly beans en verschillende soorten rijst en havergraanproducten moeten worden vermeden als u diabetes. Blijf uit de buurt van pretzels, scones, witte bloem bagels, friet en wafels ook. Je moet ook je inname van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte, zoals eierdooiers en garnalen, beperken. Als diabeet heb je meer kans op hoge niveaus van slecht cholesterol en een groter risico op opbouw van plaque op de wanden van je bloedvaten.