Pemphigus is een auto-immuunziekte die het meest voorkomt bij volwassenen ouder dan 50. Symptomen zijn blaarvorming in de slijmvliezen van het lichaam. Blaarvorming komt meestal voor in de mond en keel, maar kan ook voorkomen in de neus, rond de ogen en in de vliezen van het genitale gebied. Immunosuppressieve en antibiotische geneesmiddelen worden gebruikt om de aandoening te beheersen en om infectie te voorkomen. Als u de diagnose pemphigus hebt gekregen, spreek dan met uw arts over uw dieet. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen uw conditie verergeren.

Zuur en pittig voedsel

Zuur en pittig voedsel moet worden vermeden wanneer u een uitbraak van pemphigus blaren heeft, omdat de zuren, papaïne of andere warmte-inducerende chemicaliën in deze voedingsmiddelen kan erg pijnlijk zijn als het voedsel in contact komt met uw orale laesies. Citrusvruchten en sappen, tomatenproducten, hete pepers, salsa, curries en andere pittige items zijn slechts enkele van de voedingsmiddelen die u in deze periode misschien wilt vermijden.

Familie- en knoflookfamilie

De internationale Pemphigus en Stichting Pemphigoid meldt dat voedingsmiddelen in de uien- en knoflookfamilie, inclusief bieslook, prei en sjalot, in sommige gevallen daadwerkelijk kunnen bijdragen aan pemphigus. Studies gerapporteerd in de november 1998 kwesties van "Archives in Dermatology" onderzocht voedingsmiddelen die een verbinding genaamd thiols bevatten, een chemische stof die ook aanwezig is in medicijnen gevonden om pemphigus te veroorzaken. Resultaten van de onderzoeken toonden aan dat wanneer mensen die blaarvorming van de huid hadden in overeenstemming met pemphigus deze groenten uit hun dieet verwijderden, zij een afname van de symptomen ervoeren. Waarna toen ui, knoflook en aanverwante voedingsmiddelen opnieuw werden geïntroduceerd, verslechterde de huidaandoening.

Tannines

Tannines zijn een stof die voorkomt in een breed scala van donker gekleurde voedingsmiddelen en dranken, waaronder rode wijn, cola frisdranken , bessen, druiven, aubergines, maar ook in bananen, avocado's en appels en peren. Een medicijn genaamd penicillamine bevat ook tannines en kan bij sommige mensen pemfigusachtige symptomen veroorzaken, volgens de 'Archives of Dermatology'. Het is mogelijk dat u niet al het voedsel hoeft te vermijden dat tannines bevat, afhankelijk van uw individuele toestand en het tannineniveau van het voedsel. Raadpleeg uw arts voor verdere instructies over het beperken van uw inname van tannine in relatie tot pemphigus.

Fenolen

Fenol is een andere term voor carbolzuur, een stof die van nature voorkomt in sommige voedingsmiddelen en in synthetische vorm wordt toegevoegd aan anderen . Kunstmatige zoetstoffen, maar ook tomaten, aardappelen en mango's bevatten pineen, een ander type fenol en kunnen de symptomen van pemphigus verergeren. Niet alle voedingsmiddelen zullen u op dezelfde manier beïnvloeden; houd een eliminatieboek bij terwijl u bepaalde voedingsmiddelen vermijdt en bepaal welk voedsel het beste is om te stoppen met eten wanneer uw ziekte opflakkert.

Hard en knapperig voedsel

Voedsel dat hard, scherp of knapperig is, zoals chips of knapperige broden, moet worden vermeden tijdens een periode van actieve blaarvorming. De reden voor vermijding is in dit geval om u meer op uw gemak te voelen en het risico te verminderen dat u uzelf nog meer verwondt. Scherpgerand voedsel dat tegen je mond en keel schraapt tijdens het eten kan blaren en andere genezende erosies open scheuren, waardoor je meer pijn hebt en vatbaarder wordt voor infecties.