De galblaas is een klein peervormig orgaan dat gal voor de lever opslaat. Volgens de Mayo Clinic brengt een vetrijk dieet iemand in gevaar voor het ontwikkelen van galstenen. Galstenen zijn afzettingen van geharde cholesterol in de galblaas. Galblaasaanvallen treden op wanneer deze galstenen blokkades veroorzaken. Vet of gekruid voedsel triggert vaak aanvallen van de galblaas en moet worden vermeden.

Mayonaise