TBHQ is het acroniem dat wordt gebruikt om tertiair butylhydroquinon te beschrijven, een antioxidant die afkomstig is van aardolie en verband houdt met butaan. Het wordt vaak gebruikt als conserveermiddel, rechtstreeks op voedsel aangebracht, zoals voorverpakte en bewerkte voedingsmiddelen met hoog vetgehalte en fastfood. Zoals veel chemicaliën, kan het, als het in grote overmaat wordt ingenomen, toxisch zijn. Hoewel er meer onderzoek moet worden gedaan, zijn bijwerkingen tot nu toe niet klinisch aangetoond in de hoeveelheden die mensen gewoonlijk eten.

TBHQ-gebruik

TBHQ vermindert wat oxidatieve achteruitgang wordt genoemd in voedingsmiddelen die worden toegepast om - met andere woorden, het fungeert als conserveermiddel door het begin van ranzigheid te vertragen. Het verlengt dus ook de houdbaarheid van bewerkte voedingsmiddelen.

TBHQ Toxiciteit

Als FDA-additief staat de FDA toe dat niet meer dan 0,02 procent van de totale hoeveelheid olie in een voedingsmiddel wordt ingenomen, volgens een rapport in 2004 "European Food Safety Authority Journal." Het consumeren van maximaal een gram TBHQ kan variabele toxiciteit veroorzaken en tot 5 gram kan dodelijk zijn. Voor perspectief zou het 312,5 fastfood-kipnuggets kosten, als ze een volledige 0,02 procent van TBHQ bevatten, om een enkele gram te consumeren.

Bijwerkingen

Consumptie van hoge doses van TBHQ - tussen 1 en 4 gram, ongeveer - kan leiden tot een verscheidenheid aan negatieve symptomen, waaronder misselijkheid, braken, oorsuizen, delier en ineenstorting. Maar de enorme hoeveelheid voedselconsumptie die nodig is om te worden getroffen door TBHQ-toxiciteit maakt deze symptomen over het algemeen uiterst zeldzaam.

Kanker veroorzakend potentieel

In toxiciteitsstudies was langdurige toediening van hoge doses TBHQ bij proefdieren gekoppeld aan de ontwikkeling van kankervoorlopers in de maag, evenals DNA-schade. Maar in tegenstelling tot andere antioxidante additieven, veroorzaakte het geen laesies van de longen bij proefdieren. TBHQ kan kankercellen resistent maken tegen chemotherapeutica, volgens een onderzoek in de kwestie van "Carcinogenesis" van juni 2008, en een studie in de kwestie van "Food Chemistry" van juni 2014 stelt vast dat TBHQ DNA kan fragmenteren en schade aan mensen kan veroorzaken. long- en navelstrengcellen.

TBHQ bij kinderen

Er is enig anekdotisch bewijs dat TBHQ angst, rusteloosheid en verergering van aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit of ADHD kan veroorzaken, hoewel er geen klinische symptomen zijn onderzoeken die een verband aantonen tussen voedseladditieven en gedragsstoornissen bij kinderen.

, , ] ]