Invertsuiker is een vloeibare suiker die glucose en fructose bevat. Het wordt door fabrikanten als een toegevoegde zoetstof gebruikt omdat het een zacht mondgevoel geeft aan snoep en glazuur. Het behoudt ook het vochtgehalte, verbetert de bruining en verlengt de houdbaarheid. Glucose en fructose zijn suikers die in de bloedbaan worden opgenomen en uw bloedsuikerspiegel of bloedsuikerspiegel verhogen. Als u diabetes heeft, kunt u invertsuiker in uw dieet opnemen, maar dit moet worden meegeteld als onderdeel van uw aanbevolen koolhydraatinname.

Over Invert Sugar

Invertsuiker wordt gemaakt wanneer een suikerstroop wordt gecombineerd met een kleine hoeveelheid zuur - zoals room van wijnsteen of citroensap - en verwarmd. Bij de productie kan het enzym invertase worden gecombineerd met de eenvoudige suiker in plaats van een zuur. Dit proces breekt de disacharide-sucrose af in de monosacchariden glucose en fructose. Als u jam of gelei met kristalsuiker hebt gemaakt, werd er invertsuiker geproduceerd toen deze werd gecombineerd met zuur in de vrucht en werd verhit.

Voedingsgegevens

Een eetlepel invertsuiker bevat 58 calorieën en 14,6 gram koolhydraten in de vorm van suiker. Het bevat geen vet, eiwitten, vezels of cholesterol. Het is geen significante bron van vitaminen of mineralen. Op ingrediëntenlijsten zal het meestal worden geïdentificeerd als invertsuiker. Andere namen zijn inversol, nulomoline, trimoline en colorose. Het raadgevend comité voor voedingsrichtlijnen van de USDA, DGAC, beveelt aan om voedingsmiddelen die invertsuiker bevatten, samen met andere vormen van toegevoegde suiker te beperken, omdat ze een teveel aan calorieën bevatten maar weinig essentiële voedingsstoffen bevatten.

Voedingsbronnen

Omkeren suiker is van nature aanwezig in honing en pure ahornsiroop. Het wordt ook gebruikt als zoetstof in snoep, glazuur, dranken, koekjes en gebakken desserts. De DGAC beveelt aan om deze voedingsmiddelen slechts zelden en in zeer kleine porties toe te voegen. Pas deze pas toe op uw dagelijkse calorie- en koolhydraatinname nadat aan uw vereisten voor essentiële voedingsstoffen is voldaan. Vloeibare invertsuiker kan online worden besteld of worden gekocht bij winkels voor het decoreren van gebak. Net als andere vormen van suiker, verhoogt invertsuiker uw bloedsuikerspiegel. Tel het in je koolhydraten toewijzing.

Maaltijd plannen

Als je vloeibare invertsuiker gebruikt, tel elke eetlepel als één koolhydraatkeuze in je maaltijdplan. Voor het tellen van koolhydraten bevat elke eetlepel 15 gram koolhydraten. Voor bewerkte voedingsmiddelen die toegevoegde invertsuiker bevatten, lees het panel over voedingsfeiten. Controleer de aanbevolen portie en tel de totale koolhydraten per portie in uw koolhydraten toewijzing voor de maaltijd. Elke 15 gram totaal koolhydraten telt als een portie van een koolhydraatvoedsel.

, , ] ]