IJs is al heel lang een zoet dessert. Voor mensen die die koude romige traktatie zonder alle suiker willen, is er suikervrij, of geen suiker toegevoegd ijs. Fabrikanten die deze caloriebeperkende lekkernijen aanbieden, zijn onder andere Hershey's, Edy's, Turkey Hill, Blue Bunny, Breyer's, Skinny Cow, Dreyer's, Clemmy's en Baskin-Robbins.

Achtergrond

Suikervrije ijsproducten zijn over het algemeen gemaakt met een combinatie van suikervervangers zoals Splenda of NutraSweet en suikeralcoholen zoals xylitol. Deze werken samen om zoetheid toe te voegen en tegelijkertijd koolhydraten, suiker en calorieën te verminderen. Suikervervangers worden niet door het lichaam opgenomen, dus hebben ze geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Suikeralcoholen worden door het lichaam erg inefficiënt opgenomen, dus ze hebben een zeer gering effect op de bloedsuikerspiegel.

Portie en calorieën

Over het algemeen is een portie ijs één schepje of een half kopje . Een suikervrij ijs zoals Turkey Hill No Sugar Added Dutch Chocolate heeft 70 calorieën per portie. De reguliere Nederlandse chocoladesmaak gemaakt door Turkey Hill heeft 150 calorieën. Edy's No Sugar Added Triple Chocolate-ijs heeft 110 calorieën, en Blue Bunny No Sugar Added Chocolate-ijs heeft ook 110 calorieën.

Vet

Het vetgehalte van een suikervrij ijs is meestal nul, maar je moet het etiket met voedingsfeiten controleren om zeker te zijn. Het vetgehalte is slechts nul als vetvrije melk het hoofdingrediënt is. Suikervrij betekent niet vetvrij, dus soms is er zelfs meer vet in suikervrije ijsjes dan gewoon ijs. Turkey Hill No Sugar Added Dutch Chocolate-ijs heeft 0 g vet, verzadigd vet, transvet en cholesterol. Hun reguliere Nederlandse chocoladesmaak heeft 7 g vet, 4,5 g verzadigd vet, 0 transvet en 25 mg cholesterol. Soortgelijke aantallen zijn te vinden bij het ijs van Edy's en Blue Bunny-merken.

Koolhydraten, Suiker en Vezels

Op een etiket met voedingsfeiten wordt het totale koolhydraat uitgesplitst in suiker, vezels en soms andere zetmelen. Het is heel belangrijk om te onthouden dat suikervrij niet betekent dat het koolhydraatvrij is. Bloedsuiker reageert op koolhydraatinname, niet alleen op suikerinname. Dus, suikervrij betekent niet dat je alles mag eten wat je wilt. Turkey Hill Geen toegevoegde suikers Nederlandse chocolade heeft 20 g totaal koolhydraten, wat overeenkomt met ongeveer één portie koolhydraten of ongeveer één diabetische uitwisseling. Er zijn ook 5 g suiker en 6 g voedingsvezels. Het gewone Turkey Hill Dutch Chocolate-ijs heeft 19 g totaal koolhydraten, 1 g vezels en 14 g suiker.

, , ] ]