beïnvloeden

De pH-schaal geeft de waterstofionenconcentratie weer, die een stof of omgeving zuur of alkalisch maakt, op een schaal van 0 tot 14. Zeven is neutraal op de schaal en lager dan zeven - geeft een hoge waterstofionenconcentratie aan - is zuur. Idealiter moet uw bloed dicht bij de natuurlijke pH tussen 7.35 en 7.45 blijven. Zure voedingsmiddelen kunnen echter de pH van het bloed en uw risico op verschillende gezondheidsproblemen beïnvloeden.

Wat zijn zure voedingsmiddelen?

Zure voedingsmiddelen vormen zuur in uw lichaam wanneer ze worden gemetaboliseerd of afgebroken. Het is nauwkeuriger om te verwijzen naar hen als zuurvormende voedingsmiddelen om verwarring te voorkomen met voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte - zoals citroenen - maar die zich basisch vormen wanneer u ze consumeert. Het typische Amerikaanse dieet is rijk aan zuurvormende voedingsmiddelen, wanneer het gezonder is om tussen de 50 en 75 procent alkalisch te zijn.

Effecten van zuurrijk voedsel

Wanneer zure voedingsmiddelen de pH van uw bloed verlagen en lichaam, ontstekingsniveaus stijgen en beschadigen uw cellen, weefsels en organen. Ofwel extreem - te veel zuurheid of alkaliteit - maakt je lichaam kwetsbaarder voor ziekte en ziekte, volgens voedingsdeskundige Cherie Calbom, co-auteur van "Juicing, Fasting and Detoxing for Life." Ze merkt op dat het consumeren van te veel zuurvormende voedingsmiddelen bijdraagt voor gezondheidsproblemen zoals gewrichtspijn, osteoartritis en osteoporose.

Zuur en alkalisch voedsel

De kans bestaat dat veel van uw favoriete voedingsmiddelen als zuur voedsel worden beschouwd. Ze omvatten vlees en dierlijke producten, zoals melk, kaas en room. Geraffineerde koolhydraten zoals suiker en witte bloem, volle granen, gefrituurd voedsel en veel fruit zijn ook zuur voedsel. Dus zijn gefrituurd voedsel, junk food, koffie, thee, frisdrank en alcohol. Aan de andere kant zijn groenten, noten, zaden, gezonde oliën zoals olijf- en lijnzaad, citrusvruchten en de meeste peulvruchten alkalisch voedsel.

Overwegingen

Het is vrij moeilijk om de pH van het voedsel permanent te wijzigen. je lichaam, volgens Karina Christopher, een geregistreerde diëtist bij het Markey Cancer Center van de Universiteit van Kentucky. Organen zoals je lever en nieren werken overuren om de natuurlijke pH van je lichaam te herstellen. Dus je moet niet geobsedeerd zijn door het eten van het af en toe zuurvormende voedsel. De echte zorg is voortdurend het eten van een dieet geladen met deze voedingsmiddelen. Naast hun vermogen om uw lichaam op een lagere pH te houden, zijn de meeste zure voedingsmiddelen - zoals vlees, zuivelproducten en geraffineerde koolhydraten - belangrijke daders van gewichtstoename, wat kan leiden tot verwante stoornissen zoals obesitas, diabetes type 2 en hartaandoeningen.

, , ] ]