Citroenzuur moet niet worden verward met vitamine C. Het is een zwak organisch zuur dat voorkomt in verschillende soorten groenten en fruit. Citroenzuur wordt ook aangetroffen in het metabolisme in elke vorm van leven en maakt deel uit van de citroenzuurcyclus. Het kan worden gebruikt als conserveringsmiddel, smaakstof in dranken en als organisch reinigingsoplosmiddel. Het type citroenzuur dat u koopt, is afhankelijk van het beoogde gebruik van het product.

Food Grade Citroenzuur

Citroenzuur is een veelgebruikt additief voor levensmiddelen. Citroenzuur van voedingskwaliteit is in water oplosbaar en wordt gebruikt bij het aromatiseren van een verscheidenheid aan voedsel en dranken. Het wordt geleverd in poeder- of pilvorm. Het wordt gebruikt om de taartaroma's in snoep, frisdrank en gelatine te verbeteren. Het brengt ook PH in levensmiddelen in evenwicht, volgens de European Citric Acid Manufacturers Association of ECAMA. PH-aanpassing wordt gebruikt in pectine voor het geleren en om gelatines in te stellen. Het wordt gebruikt in wijn om de troebelheid van ijzererts te voorkomen, metalen vormen zich in het oxidatieproces.

Citroenzuur is een belangrijke smaakversterker voor frisdrank met citroen, limoen of andere citrusvruchten. Het verbetert de pittige fruitsmaken in deze dranken. Het helpt ook om de zure consistentie in fruitsmoothies en sappen te behouden.

In conservenproducten helpt citroenzuur de kleur, consistentie en het uiterlijk van het voedsel te behouden.

Pharmaceutical Citric Acid

Citroenzuur in zout of vloeibare vorm wordt gebruikt in farmaceutische producten, producten voor persoonlijke verzorging en cosmetica. Citraatzout kan worden gebruikt met bicarbonaat en worden omgezet in een badbom of badzout.

Citroenzuur dat wordt gebruikt in cosmeceuticals wordt aangetroffen in alfa-hydroxyzuurcrèmes die worden gebruikt om de huid te exfoliëren en de genezing te bevorderen, volgens de nieuwe Dermatological Society in Zeeland. Het citroenzuur in alpha hydroxy lotion en crèmes is van citroenen en limoenen of ander fruit dat citroenzuur bevat.

Het wordt ook gebruikt in cosmetica als conserveermiddel en voor het verbeteren van de stabiliteit van het product, volgens de ECAMA.

Citroenzuur Oplosmiddelen

Citroenzuur is een antimicrobieel pesticide en wordt gebruikt als een ontsmettingsmiddel, kiemdodend middel, desinfecterend middel en virucide, volgens het Environmental Protection Agency. Het is veilig voor gebruik op aanrechtbladen, commodes, rond huisdieren en voor het wassen van groenten of fruit.

Citroenzuur kan in plaats van fosfaten in wasmiddelen en industriële reinigingsmiddelen worden gebruikt. Dit helpt de hoeveelheid fosfaten, die milieuverontreinigende stoffen zijn, die in rivieren en meren worden geïntroduceerd, te verlagen. Citroenzuur is biologisch afbreekbaar en vervuilt het milieu niet.

Het Food and Drug Agency heeft citroenzuur goedgekeurd voor gebruik als voedingsadditief en voor gebruik rond voedsel. Het wordt beschouwd als een risicofactor voor het milieu voor terrestrische of in het water levende organismen, volgens het Environmental Protection Agency