Smeren van uw gewrichten door olijfolie te consumeren lijkt meteen vergezocht en rationeel. Oliën van welke aard dan ook lijken alsof ze van nature verbindingen smeren. Maar oliën worden niet rechtstreeks door het spijsverteringsstelsel naar de gewrichten gevoerd. Onderzoek heeft aangetoond dat olijfolie de gewrichten helpt om beter te voelen en te functioneren. Maar het is gecompliceerder dan olijfolie die alleen maar als een directe "smeerolie" werkt na te zijn geconsumeerd.

Geschiedenis

Olijfolie is al meer dan tweeduizend jaar vereerd om zijn smaak en eigenschappen. Het was niet het tijdschrift Gourmet dat voor het eerst olijfolie "vloeibaar goud" noemde. Het was Homer. Olijfolie werd als zo heilig beschouwd dat het als een sacrament in de crypten van dode heiligen werd gesijpeld. Volgens chef-kok en auteur Kate Heyhoe wordt olijfolie voor de mensen in de Middellandse Zee beschouwd als "medicinaal, magisch, een eindeloze bron van fascinatie en verwondering en de fontein van grote rijkdom en macht." Zijn geneeskrachtige krachten verdragen tot op de dag van vandaag.

Gezond dik

Studies tonen aan dat de hartziekte lager is voor mensen die in de Middellandse Zee wonen dan in andere regio's. Olijfolie is een deel van de reden hiervoor. Volgens Dr. Donald Hensrud, specialist in preventieve geneeskunde bij de Mayo Clinic, is olijfolie een enkelvoudig onverzadigd vet. In tegenstelling tot meervoudig onverzadigde en transvetten kunnen mononverzadigde vetten de risico's van hartaandoeningen verminderen door de niveaus van totaal cholesterol en ongezond lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid te verlagen.

Ontstekingsremmende eigenschappen

Naast eigenschappen die cholesterol helpen verlagen , olijfolie heeft een ontstekingsremmende eigenschap die ervoor zorgt dat gewrichten beter aanvoelen. Olijfolie bevat een samenstelling genaamd oleocanthal, volgens een studie geschreven door Dr. Gary Beauchamp, hoofd van het Monell Chemical Senses Center. Oleocanthal is even effectief als het verminderen van ontstekingen - en de pijn die ermee gepaard gaat - als ibuprofen en aspirine. De studie onthult dat 3½ eetlepel. van olijfolie heeft dezelfde ontstekingsremmende werking als een dosis ibuprofen van 200 mg en bevordert tevens ontstekingsremmend door het hele lichaam.

Olijfolie Vetten

Hoewel olijfolie een gezond vet is, is het nog steeds een dikke. Als zodanig moet het met mate zijn. Die 3½ eetl. dosis olijfolie bevat 400 calorieën. Dr. Hensrud beveelt aan om olijfolie te gebruiken als vervanging voor boter of margarine, en niet ernaast, in uw dieet. Extra vierge olie heeft minder calorieën per portie.