Het eenvoudig houden van uw ingrediëntenlijst is vaak de meest effectieve manier om een ​​gerecht te bereiden, en pastasauzen vormen hierop geen uitzondering. Een eenvoudige saus benadrukt slechts een of twee verschillende smaken, zodat u kunt genieten van de textuur van de pasta. Hoewel basistomatensaus een klassieke keuze is, lenen sauzen met olijfolie als primair ingrediënt zich ook voor een eenvoudige bereiding en verschillende smaken.

Pasta

Hoewel de saus een onmisbaar onderdeel van het gerecht is, kiest u de juiste pasta is ook belangrijk. Basispaghetti of spaghettini komt goed op een olijfoliesaus in vorm en textuur. Verse pasta kan te veel olie opnemen. Gebruik bij het koken van je spaghetti pasta minstens 4 qts. water voor elk pond pasta zodat het niet samenklontert. ", 3, [[zout in het water voordat u de pasta toevoegt, en kook het tot een licht, maar flexibel stadium, of ongeveer acht tot tien minuten. Laat de spaghetti uitlekken in een vergiet en doe het helemaal niet af voordat je het kookt.

De olijfolie

Gebruik de extra olijfolie als de olijfolie zo'n hoofdrol speelt in het gerecht olijfolie. Extra maagdelijk betekent dat het afkomstig is van het eerste persen van de olijven en koud geperst is, dus er wordt geen warmte of chemicaliën gebruikt. Extra vergine olijfolie is geuriger en smaakvoller dan olie die afkomstig is van latere persingen.

Samenstellen van

Om een ​​eenvoudige pastaschotel voor olijfolie te maken, laat je pasta ongeveer 1/2 kop koken en verwarmen van olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een paar teentjes gehakte knoflook toe aan de olie naar jouw smaak, en kook deze tot hij een lichtgouden kleur krijgt. Haal de pan van het vuur en voeg een handvol gehakte peterselie toe. Voeg je uitgelekte spaghetti noedels toe aan de pan en mix alles voor het opdienen.

Additions

Overweeg wat extra ingrediënten toe te voegen aan de saus als je de smaak een beetje wilt opfleuren. Geraspte Parmezaanse kaas voegt een aparte smaak en romige textuur toe wanneer het door de hete pasta wordt gemengd. Het sprenkelen van wat chili vlokken door het gerecht voegt wat specerijen toe. Je kunt ook gesauteerde garnalen of blokjes kip toevoegen om het gerecht groter te maken.

Houd in gedachten dat een saus op basis van olijfolie hoger is in calorieën dan een saus op basis van tomaten.