Drietopbiefstuk is een gemarmerde, smaakvolle biefstuk die zich leent voor een verscheidenheid aan bereidingswijzen. Deze biefstuk kan moeilijk te verkrijgen zijn, tenzij je naar een speciale vleeswinkel gaat, want er zijn slechts twee tri-tips voor een koe. Kies een kookvoorbereiding die de eenvoudige smaak van het vlees benadrukt. Snijd je gekookte tri-tip steak heel dun tegen de korrel en serveer met een eenvoudige saus.

Tri-Tip Steak

Deze steaks worden gesneden uit de tri-tip gebraden, dat is het topje van de sirloin van de koe. Misschien moet u de tri-tip als speciale snede bij uw plaatselijke slager aanvragen. Hoewel de tri-tip bekend is onder verschillende namen, inclusief entrecote, entrecote, Californische snit, onderlende of Newport steak, beschrijft tri-tip de steak goed, omdat het de puntige punt van de entrecôte is.

Serveermaat

Hoewel het gewicht van een tri-tip steak varieert, is de portie van een tri-tip steak ongeveer 2 tot 3 oz. na het koken. Tri-tip wordt beschouwd als een mager vlees en bevat meestal minder dan 3 g vet per ounce. Je kunt de hoeveelheid vet in je steak verminderen door zoveel mogelijk vet van het vlees af te knippen, maar vergeet niet dat het gemarmerde vet smaak geeft.

Tips

Mager vlees zoals tri-tip steak biedt eiwitten , B-vitaminen en ijzer, en het kan met mate een gezond deel van uw dieet zijn. Een 3-oz. het serveren van tri-tipbiefstuk kan het centrum van uw maaltijd zijn, aangevuld met een verscheidenheid aan kleurrijke groenten. Terwijl u het best uw steak op een schaal kunt wegen, kunt u ook de portie schatten. Een 3-oz. serveren van biefstuk is ongeveer zo groot als een pak kaarten.

De American Heart Association beveelt het kopen van rundvlees aan met het label "keuze" of "selecteren" wanneer mogelijk, in plaats van "prime". Aangezien de tri-tip steak een specialiteitssnit is, kunt u de hoeveelheid vet in de snede door het label mogelijk niet beoordelen. Als uw arts heeft aanbevolen dat u uw inname van verzadigd vet verlaagt, trim dan zoveel mogelijk zichtbaar vet uit het vlees. Grill of braden uw steak in plaats van het bakken in extra vet.

, , ] ]