Suikers zijn de bouwstenen van koolhydraten, de belangrijkste energiebron van het lichaam, maar te veel suiker kan bijdragen aan gezondheidsproblemen zoals obesitas en diabetes. Federale voedingsrichtlijnen adviseren het eten van fruit, groenten, volle granen, magere zuivelproducten en magere eiwitten en beperkende voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte, natrium en toegevoegde suiker.

Bronnen

Suiker komt van nature voor in fruit, groenten, granen en zuivelproducten, maar wordt ook toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen zoals desserts, snoep, frisdrank, gearomatiseerde zuivelproducten, gebak, snacks en specerijen. Ingrediënten die wijzen op de aanwezigheid van suiker zijn onder meer tafelsuiker, fructose, maltose, sucrose, lactose, dextrose, fructose-glucosestroop, glucosestroop, honing, bruine suiker, banketbakkerssuiker, ahornsiroop en melasse.

Calorieën en gewichtstoename

Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) beveelt aan om suikerhoudende voedingsmiddelen zoals frisdrank, desserts, snoep en gebak te beperken, omdat ze veel calorieën bevatten, maar weinig essentiële voedingsstoffen bevatten. Een adequate hoeveelheid calorieën is nodig om te functioneren, maar te veel calorieën eten kan leiden tot gewichtstoename en obesitas, wat het risico op diabetes, hartaandoeningen, bepaalde vormen van kanker, lever- en galblaasaandoeningen, immobiliteit, artritis en slaapapneu verhoogt. Voedingsrijke voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volle granen, magere zuivelproducten en magere eiwitten worden aangemoedigd omdat ze meestal weinig calorieën bevatten, maar boordevol essentiële vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Oklahoma State University (OSU) zegt dat individuen die suikerrijke voedingsmiddelen opvullen en voedingsrijke voeding in hun voeding missen, een verhoogd risico lopen op voedingstekorten.

Diabetes en Hyperglykemie

Volgens de American Diabetes Association, eten te veel suiker veroorzaakt geen diabetes. Suiker verhoogt echter de bloedsuikerspiegel (hyperglycemie) en diabetici met consistent hoge bloedsuikers lopen risico op diabetische complicaties zoals zichtproblemen, zenuwbeschadiging, nier- en hartaandoeningen en huidaandoeningen. Ernstige hyperglycemie kan leiden tot een coma en in sommige gevallen tot de dood. Diabetici dienen hun suikerinname te beheersen door het beperken van suikerhoudend voedsel zoals desserts, frisdrank, snoep en snoep en het volgen van een gezond dieet dat gericht is op matig eten met portiecontrole.

Tandholtes

Wanneer suiker wordt afgebroken , het produceert een zuur dat tandglazuur vervalt en kan leiden tot tandheelkundige holtes, volgens OSU en de USDA. De incidentie van holten neemt toe met frequente en langdurige blootstelling aan suiker. Volgens de USDA kunnen tandholten worden verminderd door minder suiker te consumeren, gefluorideerd water te drinken en tandheelkundige producten te gebruiken die fluoride bevatten.

Overwegingen

Kunstmatige zoetstoffen of suikervervangers kunnen suiker vervangen als een gezond alternatief dat gewicht kan ondersteunen verlies en gewicht onderhoud omdat ze zo zoet zijn als suiker maar veel minder calorieën bevatten. Diabetici kunnen kunstmatige zoetstoffen vervangen door suiker omdat ze de bloedsuikerspiegel niet verhogen. Kunstmatige zoetstoffen die door de Food and Drug Administration als veilig worden beschouwd, omvatten aspartaam ​​(NutraSweet, Equal), sacharine (Sweet 'N Low), acesulfaam K (Sunett) en sucralose (Splenda). Sommige kunstmatige zoetstoffen kunnen bijwerkingen hebben, dus u kunt kiezen voor natuurlijke zoetstoffen zoals honing of agave nectar.