Rapen zijn een knolgewas, meestal wit met een paarse tint aan de bovenkant nabij de greens die uit de grond steken. Deze stevige groente kan rauw worden gegeten als een frisse, gezonde snack of op verschillende manieren worden gekookt om als voedzaam bijgerecht of receptingrediënt te dienen. Rapen zijn boordevol kalium, een mineraal dat cruciaal is voor de functie van je lichaam.

Hoeveelheid en dagelijkse behoefte

Een portie rauwe raapkluit met 1 kopje levert 248 milligram kalium. Het Institute of Medicine beveelt aan dat volwassenen ten minste 4700 milligram per dag consumeren, en de Academie voor Voeding en Diëtetiek stelt dat de meeste mensen minder dan de helft van dit bedrag eten.

Purpose

Het kalium in rapen serveert een belangrijk doel in het menselijk lichaam. Dit mineraal helpt bij het verplaatsen van elektriciteit door je hele lichaam, wat invloed heeft op de manier waarop je hart klopt en spieren samentrekken. Het beïnvloedt ook de spijsvertering en kan een rol spelen bij de gezondheid van de botten. Een dierstudie gepubliceerd in het nummer van mei 2011 van de "Journal of Bone and Mineral Metabolism" suggereert dat botten die worden behandeld met een kaliumoplossing sterker zijn dan die die niet worden behandeld met kalium. Er zijn humane studies nodig om deze bevinding te bevestigen, maar het eten van rapen als aanvullende maatregel voor botsterkte kan geen kwaad doen als je eet binnen veilige kaliuminname.

Ontstekingsdarmaandoeningen

Ongeveer een miljoen Amerikanen lijden aan inflammatoire darmziekten, volgens KidsHealth van Nemours. Deze aandoening wordt gekenmerkt door darmontsteking, meestal in de vorm van colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn. Rapen kunnen een slimme toevoeging zijn aan je dieet wanneer je deze aandoening hebt, deels vanwege hun kaliumgehalte. Het Medical Center van de Universiteit van Maryland geeft aan dat mensen met een inflammatoire darmaandoening soms lage kaliumspiegels hebben; het foliumzuur in rapen is ook nuttig voor mensen met deze aandoening.

Overwegingen

Hoewel het kalium in knolraap overweldigend gezond is, kan het eten van te veel rapen of het eten van rapen in een dieet dat al rijk is aan dit mineraal leiden tot farmaceutische interacties. Hoge inname van kalium kan een negatieve invloed hebben op de manier waarop ACE-remmers die hoge bloeddruk behandelen, evenals sommige diuretica en antibiotica in uw lichaam werken. Raadpleeg uw arts of voedingsdeskundige over het kaliumgehalte in rapen als u deze medicijnen neemt en veel van deze groente eet.

, , ] ]