Raapgreens, de groene, groene toppen van rapen, worden beschouwd als een delicatesse in het zuiden en zijn in populariteit toegenomen in de rest van de Verenigde Staten dankzij hun assertieve smaak en stevige voedingsprofiel. Wanneer u raapgreens koopt, kiest u er een met consistente kleuren, frisse bladeren en slanke stengels.

Tip

Raap groen heeft 17 calorieën en 0.83 g eiwit per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten verstrekt door de USDA Voedselsamenstellingsdatabase.

De feiten

Eén kop gekookte raapgroenten heeft 1,2 g eiwit, 4,4 g koolhydraten en 3,5 g voedingsvezels. Een kopje raapgreens heeft ook 27 mg vitamine C, 118 microgram foliumzuur, 203 mg kalium en 137 mg calcium. In 1 kopje raapgreens krijg je ongeveer 20 calorieën.

Types

Verse raapgreens zijn beschikbaar van oktober tot maart, maar ingeblikte en bevroren raapgreens zijn het hele jaar door te vinden en hebben de dezelfde voedingsvoordelen. Controleer het pakket om er zeker van te zijn dat u greens koopt die zijn verpakt in water of ingevroren om de voedingswaarde te maximaliseren.

Betekenis

Raapgreens zijn een goede aanvulling op een gezond dieet omdat ze weinig calorieën bevatten , cholesterol, vet en natrium. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals stomen, blancheren en bakken en worden gebruikt in salades, stoofschotels, stoofschotels of op hun eigen manier.

Voordelen

De raapgreens bevatten veel voedingsstoffen die de algehele gezondheid ten goede komen. Vitamine C in raapgreens helpt de cellen in het lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Foliumzuur helpt bij de aanmaak van nieuwe cellen en versterkt de botten. Kalium helpt uw ​​lichaam de normale nierfunctie te behouden en speelt een rol bij het uitvoeren van zenuwinformatie door het lichaam. Calcium helpt botten en tanden te versterken.

Overwegingen

Raapgreens bevatten calciumoxalaten, die gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken als ze zich ophopen en kristalliseren in het lichaam. Als u last heeft van galblaasproblemen of nierstenen, wilt u misschien raapgreens vermijden vanwege hun hoge oxalaatgehalte.