Pu-erh-thee is al 1700 jaar in de provincie Yunnan geoogst en de geneeskrachtige en gezondheidsvoordelen van pu-erh-thee worden al eeuwenlang aangeprezen. Pu-erh wordt net als alle thee geoogst uit de Camellia sinensis-boom, maar de bladeren van de pu-erh-theevariëteit zijn brede bladeren. Het zijn deze brede bladeren die een hoger oxidatieniveau opleveren wanneer de thee wordt gefermenteerd waarvan wordt aangenomen dat ze pu-erh-thee en gezondheidsvoordelen produceren.

Het verminderen van cardiovasculair risico

Pu-erh-thee komt in verschillende vormen en is ofwel rauw of ongegist of gefermenteerd en verwerkt. Er zijn veel onderzoeken uitgevoerd naar zowel gefermenteerde als niet-gefermenteerde pu-erh-thee om de gezondheidsvoordelen van de thee te bepalen. Een belangrijke studie aangehaald in het "Journal of Gerontology" testte zowel gefermenteerde als niet gefermenteerde pu-erh thee op de bloedlipiden van ratten. De studie concludeerde dat gefermenteerde pu-erh de lipiden of vetten in het bloed van de ratten verminderde. Het onderzoek in de studie heeft vastgesteld dat pu-erh-thee kan worden gebruikt om het risico op cardiovasculaire aandoeningen te verminderen, omdat het bloedlipiden verlaagt.

Antioxidanten en kankerpreventie

Alle theeën gemaakt van de Camellia sinensis-plant bevatten antioxidanten catechinen genoemd die kanker helpen bestrijden. Groene thee, of de minder verwerkte thee is de hoogste in catechines. Pu-erh-thee die rauw of niet gefermenteerd is, is een groene thee. Pu-erh dat wordt verwerkt en mag fermenteren is een zwarte thee die ook catechines bevat. Catechinen in pu-erh-thee worden op de oxiderende elementen in het bloed vastgezet en vernietigen het oxidatieve proces waardoor kanker wordt voorkomen.

Anti-obesitas-eigenschappen

Pu-erh-thee staat bekend om het helpen bij het reguleren van het lichaamsgewicht. In een studie uitgevoerd door het Instituut voor Biochemie en Moleculaire Biologie, had pu-erh thee een groter vermogen om het lichaamsgewicht te reguleren en te verminderen dan enige andere bestudeerde thee. De studie concludeerde dat de verbindingen in de pu-erh thee die een anti - Obesitaseffect waren catechins, cafeïne en theanine. Pu-erh-thee bleek ook het vetgehalte in de lever in de studie te verminderen.