Laat u niet misleiden door zijn afmetingen met zijn grote bol en lange bladeren. De prei is smaakvol, maar niet overweldigend, en wordt beschouwd als de mildste van alle uien. Een traditioneel ingrediënt in de Franse keuken, de prei voegt niet alleen uienaroma aan uw eten toe, maar ook een vleugje knoflook. Net als andere groenten hebben prei weinig calorieën en bevatten veel voedingsstoffen die je nodig hebt voor een goede gezondheid.

Tip

Prei heeft 53 calorieën en 1.32 g eiwit per 100 gram portie volgens de voeding feiten verstrekt door de USDA Voedselsamenstellingsdatabase.

Eén prei, die 89 gram weegt, bevat slechts 50 calorieën. Met 0.6 calorieën per gram is de prei een voedsel dat zeer weinig energie bevat en een goede manier is om smaak toe te voegen aan voedingsmiddelen zoals soepen, stoofschotels, graangerechten en omeletten zonder veel calorieën toe te voegen. Over het algemeen eten de meeste mensen ongeveer hetzelfde gewicht in voedsel ongeacht calorieën. Voedsel dat weinig energie bevat, heeft minder calorieën per gram en kan u helpen verzadigd te zijn met minder calorieën en te helpen bij het afvallen.

Koolhydraten, vezels en suiker

Koolhydraten leveren de meeste calorieën in de prei en als zoete ui zijn sommige van de koolhydraten in de vorm van suiker. Eén prei bevat 13 gram koolhydraten, 3 gram suiker en 2 gram vezels. Hoewel u zich misschien zorgen maakt over de suiker in de prei, wegen de andere natuurlijke voordelen ervan, zoals de vezels, zwaarder dan enige schade. De vezel in de prei is een niet-verteerbare koolhydraat die je een vol gevoel geeft en helpt obstipatie te voorkomen. Door meer vezels in uw dieet te krijgen, kan uw risico op hartaandoeningen, diabetes type 2 en obesitas afnemen.

Eiwit en vet

De prei is vetvrij en bevat een kleine hoeveelheid eiwit; 1 gram in een prei. Hoewel je misschien denkt dat Amerikanen tekort aan eiwitten hebben, krijgen de meesten meer dan genoeg in hun dieet, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Vrouwen hebben 46 gram eiwit per dag nodig en mannen 56 gram. Hoewel groenten zoals prei een bron van proteïne in uw dieet zijn, zijn ze geen complete bron van eiwitten omdat ze niet alle essentiële aminozuren bevatten.

Vitaminen en Mineralen

Prei hebben mogelijk een laag gehalte aan prei calorieën en eiwitten, maar ze zijn een uitstekende bron van vitamine A en C, een goede bron van ijzer en bevatten zelfs een kleine hoeveelheid calcium. Vitamine A is essentieel voor het zicht, zodat je kleuren kunt zien en 's nachts. Beide vitaminen A en C helpen ook om je immuunsysteem sterk te houden en je te helpen infecties te bestrijden. IJzer en calcium zijn beide essentiële mineralen die je nodig hebt voor een goede gezondheid. IJzer draagt ​​zuurstof naar alle organen, spieren en weefsels in uw lichaam, terwijl calcium helpt uw ​​botten en tanden gezond en sterk te houden.