Pancetta is een spek afkomstig uit Italië en gemaakt van varkensbuik, bereid met krachtige kruiden en gezouten met zout. Het is vergelijkbaar met Amerikaans stripspek. Pancetta wordt verkocht in plakken of broodjes om dun te snijden voor het toevoegen van een sterke varkenssmaak aan recepten. Er bestaan ​​verschillende soorten, maar de pancetta-voeding is in elk vergelijkbaar, omdat het is bereid met dezelfde snee varkensvlees.

Om de voeding van pancetta zo nauwkeurig mogelijk te bepalen, moet u uw portiegrootte wegen . Volgens het Amerikaanse Ministerie van Landbouw is de voedingsdatabase één portie pancetta 1 ons vlees. Gebruik een keukenweegschaal om je pancetta te wegen voordat je hem consumeert, omdat de dichtheid van het vlees en de stijl van het uitharden oordelen op basis van de grootte.

Een portie pancetta bevat gemiddeld 212 calorieën. Gebaseerd op een dagelijkse aanbevolen inname of DRI van 2.000 calorieën, dat is ongeveer 10,5 procent van een gemiddeld totaal. Als je naar je gewicht kijkt, is het eten van pancetta een ongezonde manier om je dagelijkse calorieën door te brengen.

Proteïne

Hoewel pancetta vlees is, dat bekend staat om zijn hoge eiwitgehalte, bevat een portie slechts 1,5 gram eiwit . Een gemiddelde DRI van eiwit is ongeveer 50 gram. Als je geïnteresseerd bent in het verhogen van de eiwitinname, is pancetta geen goede keuze om dit te doen; het moet worden vervangen door een gezonder vlees, zoals kip, voor meer voedingswaarde.

Vetten

Varkensvleesbuik is geen magere stuk vlees. Eén portie pancetta bevat ongeveer 22,5 gram vet. Daarvan is 8 gram verzadigd, 10,5 gram is enkelvoudig onverzadigd en 2,5 gram is meervoudig onverzadigd. Gebaseerd op gemiddelden, dat is meer dan 51 procent van uw DRI voor vet. Het eten van slechts twee porties pancetta neemt snel meer dan een gemiddelde DRI voor vet. Als je van pancetta wilt genieten, eet het met mate op om overbelasting van je lichaam met vet te voorkomen.

Koolhydraten, vezels en suikers

Een portie pancetta bevat geen koolhydraten, vezels of suikers. In vergelijking met andere voedingsmiddelen, zoals noten, volle granen en mager vlees, vermindert het ontbreken van deze voedingsstoffen het voordeel van pancetta voor uw lichaam.

Overwegingen

De exacte voedingsinformatie van elk type pancetta varieert. Controleer de informatie op het pakket of vraag de leverancier om nauwkeurige voedingsinformatie over uw pancetta. Terwijl pancetta een krachtige smaak creëert in soepen, pizza's, pasta's en vele andere gerechten, is het een vet, verwerkt vlees. Kip, rundvlees en andere delen varkensvlees voegen meestal meer eiwitten, minder vet en minder calorieën toe aan uw maaltijden. Tijdens het eten van pancetta in zeldzame gevallen is het goed als een traktatie, vermijd het in uw normale dieet. Verwerkt vlees verhoogt volgens de New York Times het risico op diabetes en hartziekten. Voor recepten die pancetta vereisen, probeer je te vervangen door bacon- of varkenssmaak-tofu, rundergehakt, jerky of gemarineerde kipfilet. Je kunt ook dunne plakjes ham gebruiken in plaats van pancetta voor een gezondere snee varkensvlees in je gerecht.