Vitamine D is eigenlijk een groep van vijf in vet oplosbare moleculen die secosteroïden worden genoemd. De vormen D2 en D3 zijn het meest fysiologisch belangrijk. De D3-vorm, cholecalciferol genaamd, wordt gesynthetiseerd in de huid wanneer het molecuul, 7-dehydrocholesterol, wordt bestraald met ultraviolet-B uit zonlicht, volgens MayoClinic.com. Vitamine D-tekort heeft meerdere oorzaken en kan leiden tot botafwijkingen en andere ernstige aandoeningen.

Gebrek aan essentiële zonneschijn

De meest voorkomende en directe oorzaak van vitamine D3-tekort is gebrek aan essentiële zonneschijn, zoals opgemerkt in " Professionele gids voor ziektes. "Wolkendekking kan 50 procent van de zonnestraling verminderen, terwijl vervuiling in grote steden een waas kan creëren dat meer blokkeert. Moderne levensstijlen veroorzaken over het algemeen dat mensen het grootste deel van hun tijd binnenshuis doorbrengen, weg van de De toenemende angst voor huidkanker en het veelvuldig gebruik van zonnebrandmiddelen verminderen ook de blootstelling aan essentiële zonneschijn aanzienlijk.

Kaukasische huid kan ongeveer 10.000 IU vitamine D3 produceren in reactie op ongeveer 20 minuten blootstelling aan de zomerzon, die is 50 keer meer dan de 200 IE per dag die het Amerikaanse ministerie van Landbouw voor gezonde volwassenen aanbeveelt. Hoewel mensen met een donkere huid tot zes keer minder vitamine D produceren als gevolg van blootstelling aan de zon, produceren de gemiddelde het menselijk lichaam in reactie op de zon dwerg wat kan worden verkregen uit het dieet. Dientengevolge, ervan uitgaande dat een persoon intern vitamine D3 kan verwerken en gebruiken, is regelmatige blootstelling aan zonneschijn de beste benadering om het risico op deficiëntie te verminderen.

Deficiënt dieet

Zoals het National Institute of Health opmerkt, wanneer blootstelling aan zonneschijn is beperkt vanwege geografische locatie, klimaat of levensstijl, dan moet het dieet bronnen van vitamine D bevatten of ontwikkelt zich vaak een tekort. Voedingsmiddelen die van nature rijk zijn aan vitamine D3 zijn onder andere visvlees, visolie, lever en eigeel. Voedingsmiddelen die vaak verrijkt zijn met vitamine D3 zijn melk, kaas, ontbijtgranen en sinaasappelsap. Vitamine D-tekort wordt vaak geassocieerd met melkallergieën, lactose-intolerantie en strikt vegetarisme, hoewel aanvullende vormen van vitamine D3 op grote schaal beschikbaar zijn.

Vitamine D3 moet voor een goede benutting in het lichaam andere voedingsstoffen als co-factoren hebben, zoals magnesium, zink, vitamine K2, boor en vitamine A. Magnesium is de belangrijkste van deze co-factoren, en een tekort aan magnesium in de voeding kan leiden tot een vitamine D-tekort.

Ziekten die vitamine D remmen

Zelfs als iemand vitamine D-rijk voedsel eet, supplementen inneemt en regelmatig zonneschijn verwacht, remmen sommige ziekten en aandoeningen het gebruik van vitamine D door het lichaam. Verlaagde absorptie van vetoplosbare vitamine D kan optreden bij chronische pancreatitis, coeliakie, De ziekte van Crohn, cystische fibrose, colitis en obstructie van de gal, volgens de 'Professional Guide to Diseases'. Lever- of nieraandoeningen kunnen interfereren met de vorming van calciferol uit vitamine D3 of de absorptie ervan. Een slecht werkende bijschildklier en verminderd parathyroïdhormoon kunnen de activering van vitamine D3 in de nieren verstoren.

De eerste tekenen van vitamine D-tekort zijn overvloedig zweten, angstgevoelens, vermoeidheid en spierkrampen. Late stadia van vitamine D-tekort omvatten verminderde immuunrespons en veranderde botvorming, of zachte botten, ook rachitis bij kinderen en osteomalacie bij volwassenen.