Olie en azijn zijn de gezondste opties om te gebruiken voor saladedressing, omdat het vet en de calorieën in romige en commercieel gemaakte verbanden de gezondheidsvoordelen kunnen ontkrachten die het gevolg zijn van het eten van een grote kom groente en fruit. Het eten van salades is een vitaal onderdeel van de meeste diëten met afvallen. Verse groenten in salades bevatten oplosbare en onoplosbare vezels die gezond zijn voor het spijsverteringskanaal, verminderen het risico op het ontwikkelen van hartziekten en helpen je vol te blijven zonder calorieën toe te voegen, volgens de National Heart Lung en Blood Institute.

Fat

Het lichaam heeft vette voedingsstoffen nodig om te zorgen voor een goede orgaanfunctie en vetweefsel op te bouwen om je warm te houden. Tezelfdertijd kan te veel vet leiden tot obesitas en verstopte slagaders die leiden tot een groot aantal ziekten. Plantaardige, canola-, zonnebloem-, pinda- en olijfolie zorgen voor gezonde onverzadigde vetten die kunnen helpen om het cholesterolgehalte te verlagen. Volgens het National Heart Lung en Blood Institute zou ongeveer 30 procent van je dagelijkse calorieën afkomstig moeten zijn van de gezonde vetten die je terugvindt in oliën die besprenkeld kunnen worden op salades met azijn.

Van de bijna 120 calorieën in een eetlepel olijfolie is ongeveer 13,5 gram van vet. Minder dan 2 gram van die calorieën zijn van verzadigd vet, echter, met de rest van monosaturated en meervoudig onverzadigde vetten. Een eetlepel canola-olie heeft bijna 14 gram vet, maar heeft minder dan 1 gram ongezond verzadigd vet.

Calorieën

De meeste azijn bevat ongeveer 3 calorieën per eetlepel en vrijwel geen vet, volgens de Vinegar Institute. Doorgewinterde azijn kan iets hoger tellen, afhankelijk van de ingrediënten. Olijfolie, pinda's en koolzaadolie die gewoonlijk worden gebruikt met azijn op salades, gemiddeld ongeveer 120 calorieën per eetlepel.

Olie en azijn hebben geen cholesterol en zijn koolhydraatvrij. Er is geen eiwit in olie of azijn en heel weinig andere voedingsstoffen. De combinatie wordt typisch gebruikt voor zijn gezonde vetbron en voor smaakstof. Gearomatiseerde azijnen, balsamicoazijn en rode wijnazijn kunnen voldoende smaak geven aan uw salades en andere menu's om toegevoegd zout te vervangen, wat uw bloeddruk kan verhogen.

Opties

Als de gezondheidsvoordelen van olie en azijn veel zwaarder wegen dan de ongezonde opties van andere vormen van saladedressings, heeft een enorme markt zich geopend met nieuwe en uitnodigende smaken die worden toegevoegd aan azijn en oliën. Volgens het azijninstituut komt azijn in framboos, evenals door kruiden geïnfundeerde smaken, variërend van knoflook en basilicum tot kaneel en kruidnagel. Olijfolie vult ook de kruidenierswinkelgangen met nieuwe smaken, zoals eekhoorntjesbrood en citroen.