Honing is meer dan alleen een zoet smakend gerecht. Studies van onderzoekers van de Ohio State University en de Universiteit van Waikato hebben de effectieve antibacteriële en helende eigenschappen aangetoond.

Volgens de Nieuw-Zeelandse dermatologische vereniging op DermNetnz.org, Manuka-honing, een honingsoort geproduceerd in Nieuw-Zeeland, wordt gebruikt als een actuele antimicrobiële behandeling voor bedplassen, beenzweren, diabetische ulcera, brandwonden en chirurgische wonden.

Geschiedenis

Hoewel de moderne wetenschap de therapeutische vermogens van de honing heeft "herontdekt", is de genezende aard ervan bekend om eeuwen, volgens Peter Mohan, Ph.D. In zijn artikel gepubliceerd in "World Wide Wounds", zegt professor Mohan dat het gebruik van honing in medicinale remedies duizenden jaren teruggaat. In feite wordt er melding van gemaakt in de Torah en de Bijbel.

In de 20e eeuw bleek volgens een artikel in "Ostomy Wound Management" dat honing heel effectief was bij het genezen van wonden aan de komst van de ontdekking van antibiotica.

Manuka Honey

DermNetNZ.org legt uit dat verschillende soorten honing verschillende niveaus van antibacteriële eigenschappen vertonen. De meest bacteriocide soort honing is Manuka-honing of Leptospermum scoparium.

Deze honing is aangetoond in studies aan de Ohio State University, de Universiteit van Waikato en de Universiteit van Dresden om superieure antimicrobiële werkzaamheid tegen bacteriën zoals Staphylococcus te bezitten. aureus, methicilline-resistente S. aureus of MRSA, Eschericha coli, Streptococcus pyogenes, Salmonella typhimurium, Proteus Mirabilis en Pseudomonas.

Antibacteriële fytochemicaliën

Een studie gepubliceerd in "Molecular Nutrition & Food Research" ontdekte dat Manuka-honing heeft een aanzienlijk hoog gehalte aan een fytochemicum, genaamd methylglyoxal of MGO. Deze fytochemische stof heeft een diepgaande bacteriocide werking tegen vele soorten bacteriën, waaronder MRSA. Deze onderzoekers concludeerden dat MGO Manuka honing de antimicrobiële werking gaf.

Andere eigenschappen

Vanwege het aanzienlijke suikergehalte, heeft honing een hoge osmolariteit, volgens een recensie gepubliceerd in het "South African Medical Journal." Drs. Jonathon Karpelowsky, MD en Heinz Rode, MD, pediatrische chirurgen bij het Rode Kruis Oorlogsmonument Kinderziekenhuis, leggen in het artikel uit dat hoge osmolariteit een van de belangrijkste bacteriocide eigenschappen is die Manuka-honing gunstig maakt voor chirurgische wondentoepassing.

In hun boek "New Strategies Combating Bacterial Infection" schreven Iqbal Ahmad, Ph.D. en Farrukh Aqil, Ph.D. bespreek de waterstofperoxide-effecten van honing. Het waterstofperoxide wordt gevormd in een oxidatieproces wanneer de vloeistoffen in de wond de daarop aangebrachte honing verdunnen.

Doorligwonden

Doorligwonden zijn het gevolg van voortdurende druk en wrijving op botachtige delen van het lichaam. Door zweren botten en knobbeltjes, knieën, enkels, ellebogen en de achterkant van het hoofd worden volgens Beddenores.org het meest aangetroffen. Andere namen voor deze wonden zijn onder meer decubituszweren en decubituszweer.

Volgens de Nieuw-Zeelandse dermatologische vereniging is het bewezen dat Manuka-honing de genezing bij decubitus bevordert, vanwege de effectiviteit tegen MRSA en Pseudomonas, die veel voorkomen bacteriën gevonden in die wonden. Er is aangetoond dat het resultaten oplevert in wonden waar een conventionele antibioticabehandeling is mislukt.