Kalium is een mineraal en elektrolyt dat belangrijk is voor het behoud van de elektrische activiteit van uw hart, de zuur-base verhouding in uw lichaam in balans houdt, eiwitten en spieren bouwt en koolhydraten gebruikt voor energie . Hyperkaliëmie, de term die wordt gebruikt als kalium te hoog is, kan abnormale hartritmes veroorzaken. Als u hyperkaliëmie heeft, kan uw arts medicijnen voorschrijven om uw kalium te normaliseren en u adviseren minder hoog kaliumvoedsel te eten.

Lees altijd de voedseletiketten voor ingrediënten die het woord "kalium" bevatten. Vaak bevatten zogenaamd natriumarm of zoutarm voedsel een zoutvervanger, kaliumchloride genaamd. Kies vers vlees, gevogelte en vis; voorgekookte en verbeterde voedingsmiddelen bevatten meer kalium-additieven. Gedroogd fruit bevat veel kalium, dus beperk het als u hyperkaliëmie heeft. Sommige ingeblikte vruchten zoals fruitcocktails bevatten mogelijk minder kalium dan de verse versie. Als u een fruit of groente in blik eet, gooit u eerst de vloeistof weg en spoelt u de inhoud om een goede portie kalium te verwijderen.

Gunstige vruchten

Een normale kaliumlab-waarde is 3,5 tot 5. De nationale nierstichting geeft tips voor het verlagen van het kalium in uw dieet. Het geeft geen specifieke hoeveelheid dagelijks kalium aan iemand met hyperkaliëmie, maar beveelt aan dat als uw kaliumlaboratoriumwaarde hoger is dan 5, u stappen moet nemen om het in uw dieet te verminderen. Hoog kaliumvruchten, zoals 1/2 banaan, een middelgrote kiwi, mango, papaja of sinaasappel, hebben 200 milligram of meer per portie; vermijd deze vruchten. Kies in plaats daarvan lagere kaliumvruchten zoals een middelgrote appel of 1/2 kopje druiven, ananas of bessen, zoals frambozen, aardbeien, bosbessen of braambessen.

Verschillende groenten zijn goed

Kaliumarme groente keuzes omvatten 1/2 korenaar, zes aspergespears of 1/2 kopje courgette, paprika's, komkommer, aubergine, boerenkool, sla en acorn squash. Je kunt kalium uit hogere kaliumgroenten lekken, zoals aardappelen van allerlei variëteit, wortels, squash, rutabagas en bieten. Schil de schil en plaats de groente in koud water, snijd hem in stukjes van 1/8 inch, spoel af met warm water en plaats hem gedurende ten minste 2 uur in warm water. Gebruik 10 keer zoveel water als de hoeveelheid groente. Als je de groente langer laat weken, verwissel dan het water om de 4 uur. Na het weken van de groente, gooi de vloeistof weg en spoel de groente, kook het dan in vijf keer de hoeveelheid water tot de hoeveelheid groente.

Kies dit, niet die

De Nationale Nierstichting beveelt je aan om kies niet-aangepaste rijstmelk of niet-zuivelroomcreamer in plaats van melk en melkproducten die een hoger kaliumgehalte hebben. U kunt deze niet-zuivelalternatieven gebruiken in uw ontbijtgranen of in recepten zoals pudding. Voor tussendoortjes raadt de stichting aan om ongezouten popcorn of pretzels te kiezen in plaats van noten en zaden. Het raadt ook aan bij het verlagen van uw kalium in de voeding, u kiest voor niet-volle granen zoals witte rijst en witmeelbrood en pasta omdat ze minder kalium bevatten. Zorg ervoor dat u uw portiegrootte beheert, omdat deze items mogelijk overtollige calorieën bevatten. Omdat u een dieetplan nodig heeft dat aan uw individuele behoeften voldoet, moet u altijd eerst met uw arts en diëtist praten voordat u uw dieet aanpast.

, , ] ]