Hoewel algen nooit op mainstream-menu's van restaurants of de lijst met lekkerste voedingsmiddelen van mensen kunnen komen, geloven veel liefhebbers van gezondheidsvoeding in de voordelen van het eten van spirulina. Deze blauwgroene algen zitten boordevol voedingsstoffen. Als je geïnteresseerd bent in het proberen van spirulina, maar je kunt je niet voorstellen dat je het vers eet, overweeg het dan in een capsule te nemen.

Spirulina

Algen zijn verantwoordelijk voor 90 procent van de fotosynthese op aarde. Meer dan 10.000 soorten algen wonen in een waterrijke omgeving. Maar tenzij je een algenexpert bent, ga niet zelf oogsten. Terwijl sommige soorten, zoals spirulina, ongelooflijk voedzaam zijn, zijn andere soorten giftig. Ze variëren van de microscopische tot 200 meter lange gigantische zeewier. De celwanden van Spirulina zijn zacht en gemakkelijk verteerbaar. Deze alg zit vol met voedingsstoffen, waaronder een aanzienlijke hoeveelheid magnesium.

Magnesium

Magnesium is nodig voor honderden biochemische reacties, waaronder het stabiliseren van het hartritme, het houden van botten, het handhaven van het immuunsysteem en het normaliseren van bloed. druk. Ongeveer de helft van het magnesium van het lichaam wordt opgeslagen in het bot. De overige 50 procent bevindt zich meestal in organen, cellen en weefsels. Het bloed draagt slechts 1 procent magnesium, maar deze kleine hoeveelheid is van cruciaal belang. Spinazie en andere groene groenten, die bepaalde nutritionele overeenkomsten vertonen met spirulina, zijn goede bronnen van magnesium. Het chlorofylmolecuul, dat zijn groene kleur aan deze groenten geeft, bevat magnesium. Noten, zaden, peulvruchten en volle granen zijn ook waardige bronnen. Vrouwen van 19 tot 30 jaar hebben 310 milligram magnesium per dag nodig. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen is 400 milligram. Na de leeftijd van 30 jaar gaan de vereisten naar 320 voor vrouwen en 420 voor mannen.

Chlorofyl

Chlorofyl is een chelaat, wat betekent dat het bestaat uit een centraal metaalion dat zich bindt aan een groter organisch molecuul. Magnesium is het centrale ion van chlorofyl en het is gebonden aan vier stikstofatomen. Chorofyl gebruikt fotosynthese om de energie van de zon te kanaliseren in chemische energie. Hierdoor worden water en kooldioxide omgezet in zuurstof en koolhydraten. Algen zijn extreem rijk aan chlorofyl, en daarom zijn spirulina en andere soorten algen zo belangrijk voor de fotosynthese van de planeet. Het woord "chlorofyl" komt van het Griekse woord "chloros", wat zich vertaalt als geelachtig groen. Chlorofyl wordt gebruikt als een groene kleurstof in cosmetica en zeep.

Magnesium en andere voedingsstoffen in Spirulina

Gedroogde spirulina is een betere bron van magnesium dan rauwe spirulina, met ongeveer 20 milligram magnesium per 10 gram. "That’s about 1 ½ tablespoons.", 3, [[Dus als je drie eetlepels gedroogde spirulina aan je smoothie toevoegt, krijg je ongeveer 10 procent van je dagelijkse dosis magnesium in iets minder dan 60 calorieën. Gedroogde spirulina bevat ook 5,75 gram eiwit per portie van 10 gram, waardoor het een geconcentreerde eiwitbron is. Het is ook een goede bron van ijzer-, niacine-, koper-, omega-3- en omega-6-vetzuren en beta-caroteen. Ruwe spirulina lijkt geen voedingsvoordelen te hebben ten opzichte van gedroogd.

, , ] ]