U moet elke dag ongeveer 80 microgram vitamine K consumeren, zodat uw bloed goed stolt. Als u een bloedverdunnende medicatie gebruikt, zoals Coumadin, kan uw arts u een dieet met een lage vitamine K voorschrijven. Bloedverdunners werken door het bloedstollingsvermogen van vitamine K te verlagen, dus uw dosis is gebaseerd op de hoeveelheid vitamine K die u gebruikt. Plotseling verhogen van uw vitamine K-inname kan uw risico op bloedstolsels verhogen, terwijl het verlagen ervan uw risico op bloedingen bij deze geneesmiddelen kan verhogen. Als u begrijpt welke voedingsmiddelen rijk aan vitamine K zijn, kunt u de aanbevelingen van uw arts voor vitamine K-consumptie volgen.

Voedingsmiddelen om te beperken

Als u een bloedverdunner gebruikt, raadt het voedingsupplement aan voedingsmiddelen te beperken in vitamine K, dat zijn degenen die ten minste 200 procent van de dagelijkse waarde bevatten, tot één portie per dag, evenals beperkende voedingsmiddelen met matig hoge hoeveelheden vitamine K, die die tussen 60 en 199 procent van de DV bevatten , tot niet meer dan drie porties per dag. Voedingsmiddelen met een hoog vitamine K bevatten rauwe peterselie en gekookte groene bladgroenten zoals boerenkool, spinazie, snijbiet, raapgreens, boerenkool en mosterdgroente. Voedingsmiddelen die een vrij hoog vitamine K-gehalte hebben, bevatten gekookte spruitjes en rauwe sla, andijvie, broccoli, raapgroenten en spinazie. Andere voedingsmiddelen die significante hoeveelheden vitamine K bevatten, zijn kool, asperges, erwten, kiwi's, druiven en bosbessen.