Voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte en weinig koolhydraten kunnen verschillende voordelen hebben. Kalium is niet alleen een mineraal dat door het lichaam wordt vereist, maar het kan ook helpen een deel van de schadelijke effecten van natrium op de bloeddruk te compenseren, aldus MedlinePlus. Low-carb diëten worden vaak gebruikt als een middel om gewicht en lichaamsvet te verliezen. De meeste low-carb, hoog-kaliumvoedingsmiddelen vallen in drie categorieën: magere eiwitten, groenten en fruit.

Rollen voor kalium

Kalium is een mineraal dat helpt vocht in het lichaam in balans te houden, uw hartslag en houd je spieren goed functionerend. Het helpt zenuwen en spieren communiceren en verplaatst voedingsstoffen en afvalproducten in en uit cellen. De American Heart Association beveelt volwassenen aan om 4.700 milligram kalium per dag te consumeren.

Prime Proteins

De Atkins-website beveelt een groot aantal voedingsmiddelen met weinig koolhydraten aan als uitgangspunt voor het koolhydraatarme dieet. Veel van deze voedingsmiddelen, die uitstekende bronnen van eiwitten zijn, bevatten geen koolhydraten. Inbegrepen zijn alle soorten vis, gevogelte, schaaldieren en vlees. MedlinePlus merkt op dat alle soorten vlees, waaronder kip, rood vlees en vis, goede bronnen van kalium zijn.

Vegetable Choices

De National Kidney Foundation vermeldt groenten die meer dan 200 milligram kalium per 1/2 bevatten -cup gedeelte. Op de Atkins-website staan ​​ook koolhydraatarme groenten die geschikt zijn voor de introfase van het Atkins-dieet. Groenten op beide lijsten zijn bamboescheuten, artisjok, spruitjes, spinazie, pompoen en tomaten. Volgens MedlinePlus is broccoli, een andere groente die op de Atkins-koolhydraatarme lijst staat, ook een goede bron van kalium.

Fruit Picks

Fruit is over het algemeen niet zo laag in koolhydraten als magere eiwitten of groenten, maar sommige vruchten bevatten relatief weinig koolhydraten en zijn rijk aan kalium. Volgens de Atkins-website en de National Kidney Foundation omvatten deze vruchten avocado's, kiwi en mango. Bananen zijn een vaste bron van kalium, maar ze bevatten wel een gemiddelde 21,2 gram netto-koolhydraten. Netto koolhydraten zijn totale koolhydraten minus vezels.