Kalium is een mineraal dat essentieel is voor je goede gezondheid, maar de meeste Amerikanen krijgen niet genoeg in hun voeding. Kalium is van vitaal belang voor de werking van zenuwen en spieren en voor het in stand houden van het normale hartritme en de normale bloeddruk. Eet voedingsmiddelen rijk aan kalium om uw risico op hoge bloeddruk, beroerte en hartziekten te verlagen, volgens de American Heart Association. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kalium voor volwassenen is 4.700 mg. Neem nooit een kaliumsupplement zonder advies van uw arts.

Fruits

Eén papaya en 1 kopje pruimensap hebben elk 707 mg kalium. Andere kaliumrijke vruchten omvatten meloenen en honingdauwmeloenen, die meer dan 450 mg per kop bevatten. Een kleine bananenverpakking in 467 mg, en slechts 1/3 van een kopje rozijnen geeft je 363 mg mineraal. Mango's, sinaasappels, avocado's en sinaasappelsap worden ook als zeer goede bronnen beschouwd. Vruchten met een laag kaliumgehalte zijn mandarijnensinaasappelen, bosbessen en druiven.

Groenten

Eén gebakken zoete aardappel, gegeten met de schil, bevat 694 mg kalium - de beste plantaardige bron, op de voet gevolgd door tomatenpuree, met 664 mg per 1/4 kop, volgens de Dietary Guidelines van het Amerikaanse ministerie van landbouw voor Amerikanen. Verse tomaten en andere tomatenproducten, waaronder tomatenpuree en tomatensap, zijn ook goede bronnen. Slechts 1/2 kop bietengranen levert u 655 mg. Gebakken aardappelen, die 610 mg bevatten, zijn een uitstekende bron. Andere goede plantaardige bronnen zijn wortelsap, winterpompoen en spinazie. Groenten met een laag kaliumgehalte zijn ijsbergsla, komkommers en sperziebonen.

Zuivelproducten

Acht ons yoghurt zonder vetzuren is een superkweekbron van kalium, met 579 mg mineraal. "So is plain low-fat yogurt.", 3, [[Melk, inclusief magere karnemelk, is gemiddeld 375 mg per kop en 1 kop magere kwark heeft 217 mg. Matige zuivelbronnen van kalium omvatten ricotta en vanille-ijs, elk met ongeveer 145 mg per 1/2 kop. Amerikaanse kaas is een slechte bron van kalium en Cheddar is nog erger, met slechts 28 mg per ounce.

Proteïne

Ingeblikte mosselen zijn een rijke bron van kalium, met 534 mg per 3 oz. Geelvintonijn, Pacifische rotsvis, zalm en Pacifische kabeljauw zijn ook uitstekende bronnen. Eén karbonade heeft 382 mg, 3 oz. van donker vlees kalkoen bevat 259 mg en 3 oz. van mager rundvlees heeft 224 mg. Veel soorten bonen zijn goede bronnen van kalium. Een halve kop ingeblikte witte bonen heeft 595 mg, volgens de USDA. Sojabonen en sojamelk, limabonen, bruine bonen en linzen zijn ook rijk aan kalium. Eieren, met slechts 55 mg, zijn geen goede bron van het mineraal.