bevatten

Vitamine B-2, beter bekend als riboflavine, ondersteunt de gezondheid van uw zenuwstelsel en helpt rode bloedcellen produceren. Het helpt ook bij het metabolisme van vet, eiwitten en koolhydraten en werkt als een antioxidant door te voorkomen dat vrije radicalen DNA en cellulair weefsel beschadigen. Zonder voldoende vitamine B-2 loop je het risico om staar, kanker en hartziekten te ontwikkelen, volgens het Linus Pauling Institute. Hoewel de meeste mensen genoeg vitamine B-2 uit hun dieet halen, hebben ouderen en alcoholisten een hoger risico op een tekort.

Kies voor laag- of niet-vetzuchtige zuivelproducten

Hoewel verrijkt brood, meel en ontbijtgranen mogelijk ongeveer 50 procent van de aanbevolen hoeveelheid vitamine B-2 voor volwassenen, zuivelproducten zoals melk zijn een van de rijkste natuurlijke bronnen van de voedingsstof. Een portie magere melk van 1 kop bevat ongeveer 0,45 milligram vitamine B-2, een hoeveelheid die 35 procent van een 1,3-milligram van een man levert en 41 procent van de 1,1-milligram RDA van een vrouw. Vitamine B-2 wordt vernietigd door blootstelling aan licht; Haal het meeste uit uw melk, vermijd aankoop in heldere containers en houd het zoveel mogelijk uit het zicht.

Sluipen in sommige amandelen

Elke portie amandelen bevat ongeveer 0,32 milligram vitamine B-2. Dit zou meer dan 24 procent van de dagelijks benodigde inname van een man leveren en bijna 30 procent van de aanbevolen inname van een vrouw vervullen. Voor een snelle snack of ontbijt dat meer dan de helft van de vitamine B-2 kan leveren die je nodig hebt voor de dag, meng ongezouten, droge geroosterde amandelen in een container met niet-vette eenvoudige Griekse yoghurt. Amandelboter is ook een bron van vitamine B-2, maar het bevat veel minder dan de hele noten, met 0,15 milligram in 1 eetlepel.

Inclusief eieren

Eén hard gekookt ei bevat 0,26 milligram vitamine B-2, of 20 procent van het bedrag dat een man dagelijks en bijna 24 procent van de vitamine B-2-behoefte van een vrouw per dag nodig heeft. Gezonde volwassenen moeten zichzelf beperken tot niet meer dan vier hele eieren per week om hun cholesterolinname laag te houden, beveelt de National Institutes of Health aan. Als u een hoog cholesterolgehalte in het bloed, diabetes, hoge bloeddruk of een voorgeschiedenis van hartaandoeningen of een beroerte heeft, zegt William Grossman, UCSF Medical Center, dat u zich moet beperken tot twee eieren per week.

Bereik voor bladgroen

Donkergroene, bladgroente is een goede bron van vitamine B-2. Spinazie is een bijzonder goede bron; het levert 16 procent van de vitamine B-2 RDA van een man en 19 procent van de dagelijkse behoefte van een vrouw, met 0,21 milligram B-2 in elke gekookte portie van 1/2-kopjes. Vitamine B-2 is oplosbaar in water: wanneer voedingsmiddelen met vitamine B-2 worden blootgesteld aan water, gaat veel van de vitamine verloren. Om de hoeveelheid die u krijgt van greens zoals spinazie te maximaliseren, moet u de groente niet koken en in plaats daarvan stomen. Als je de greens in water kookt, kun je nog steeds de verloren vitamine B-2 krijgen door de vloeistof in soepen of als bouillon te gebruiken.

, , ] ]