De meeste voedingsmiddelen zijn zuur of alkalisch. In "Het zuur-alkalische dieet voor optimale gezondheid", zegt dr. Christopher Vasey dat veel van de gezondheidsproblemen van vandaag worden veroorzaakt door een dieet dat te zuur is. De normale pH-waarde van het lichaam van mensen is licht alkalisch (7,35 tot 7,45 uur) en omdat voeding een fundamentele rol speelt bij het in stand houden van een gezonde pH-balans, zal het consumeren van veel alkalisch voedsel de gezondheid helpen behouden.

Fresh Fruits

Alkalische voeding legt veel nadruk op vers fruit en groenten. Het dieet moet volgens Heart Spring bestaan ​​uit 80 procent alkalisch voedsel en voldoende water. Of een voedingsmiddel zuur of alkalisch is, heeft niets te maken met de pH van het voedsel zelf. Citroenen zijn erg zuur maar vormen ook alkalisch, omdat ze bij de verwerking een eindproduct vormen dat erg alkalisch is. De meeste verse vruchten zijn licht zuur en moeten met mate worden gegeten. Bananen, volgens Heart Spring, zijn het enige alkalische verse fruit en bananensmoothies zijn zeer alkalisch vormend.

Gedroogd fruit

Gedroogd fruit neigt meer alkalisch te worden met rozijnen, bananen, dadels en van nature gedroogde abrikozen zijn goede keuzes. Gedroogd fruit dat moet worden vermeden, omvat met zwavel behandelde abrikozen, omdat ze zeer zuur zijn.

Groenten

De meeste groenten zijn alkalisch gevormd met slechts enkele zuren die als zuur worden beschouwd. Degenen die de neiging hebben om zuur te vormen, omvatten aubergine en gepekelde groenten. Volgens Wellness.com zijn rauwe groenten een goede keuze, omdat ze over het algemeen alkalisch zijn in het lichaam en bovendien veel vitamines en mineralen bevatten. Aardappelen, spinazie, broccoli, groene kool, zoete aardappelen, paprika's, courgette en pompoen zijn allemaal alkalische groenten.

Verse groentesappen en groene sappen gemaakt van grassen, zoals tarwegras, zijn erg alkalisch. Wellness.com raadt aan om uw fruit en groenten goed te kauwen voordat u doorslikt om de aanmaak van speeksel aan te moedigen, wat een zeer alkalische vloeistof is.