De naam klinkt onheilspellend, maar de term 'nightshade' wordt waarschijnlijk veroorzaakt door het feit dat sommige van deze soorten groenten en fruit 's nachts beter groeien, zegt de auteur van het' recept voor voeding Wellness." Met oorsprong in Zuid-Amerika zijn sommige nachtschadegaten de meest gegeten groenten in de Verenigde Staten.

De populaire aardappel- en tomatenproducten

Aardappelen en tomaten zijn de meest geconsumeerde groenten in de VS, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw, en zijn ook eetbare leden van de nachtschadefamilie van groenten die alle tomaten en aardappelen bevat, behalve zoete aardappelen en yams.

Als leden van de nachtschadefamilie bevatten aardappelen en tomaten glycoalkaloïden, giftige stoffen die fungeren als natuurlijke bestrijdingsmiddelen of fungiciden in de plant. Hoewel glycoalkaloïden giftig zijn voor mensen, bevatten nachtschadefruit en groenten slechts kleine hoeveelheden gif, en als je ze eet, zou je niet ziek moeten worden, legt Food Safety Watch.

All Peppers -

Peppers vallen ook in de nachtschadefamilie, met inbegrip van zowel zoete als pittige pepers zoals paprika, chilipepers, habaneros, serranos, pablanos en cayennepepers. De gewone zwarte en witte peper die u gebruikt om specerijen en aroma aan voedsel toe te voegen, maakt geen deel uit van de nachtschadefamilie.

Eetbare aubergine

Aubergine is ook een nachtschade-groente. Hoewel u misschien het meest bekend bent met de grote paarse aubergine die wordt gebruikt voor het maken van aubergine Parmezaanse kaas, is de groente in verschillende vormen en kleuren verkrijgbaar. Soorten aubergines zijn Japans, Indiaas, Thais en Chinees, evenals witte en pingtung lange aubergine. Aubergines bevatten weinig calorieën en een goede bron van vezels. Ze vormen een gezonde aanvulling op uw dieet, ongeacht hun vorm, kleur of grootte.

Een paar bessen en een kersentype

Er zijn slechts een paar vruchten in de nachtschadefamilie, inclusief goji-bessen, bosbessen , gemalen kersen en Kaapse kruisbessen. Een rijke bron van voedingsstoffen, waaronder vitamine A en C, ijzer, selenium en antioxidanten, goji-bessen worden aangeprezen als een superfood, volgens NHS Choices. Huckleberries, Kaapse kruisbessen en gemalen kersen zijn ook rijk aan vitamine C. Volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek worden gemalen kersen gerangschikt als een van de meest voedzame vruchten vanwege hun gehalte aan vitamine A, C en niacine.

Nightshades en artritis

Als u artritis heeft, is het u mogelijk verteld dat u nachtschaduwvoedsel uit uw dieet moet verwijderen om ontstekingen aan uw artritis te voorkomen. De glycoalkaloïden in de groenten en fruit zouden de aandoening verergeren; Er zijn echter geen aanwijzingen om dergelijke beweringen te ondersteunen, aldus de Arthritis Foundation. In feite kan het eten van deze vruchten en groenten je artritis helpen door ontstekingen te verminderen.