Ontsteking is een reactie van het lichaam die wordt veroorzaakt door activering van bepaalde delen van uw immuunsysteem. In zijn chronische vorm kan het bijdragen aan een aantal belangrijke gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen, diabetes, reumatoïde artritis en de ziekte van Crohn. Consumptie van volle granen kan uw niveau van een hoofdindicator van ontsteking van het lichaam, genaamd C-reactief eiwit, verminderen.

Ontsteking Basisprincipes

Ontsteking verschijnt in twee basisvormen. Acute ontsteking is een normale, kortetermijnreactie van het immuunsysteem die optreedt als reactie op een infectie of letsel. Tijdens een acute ontstekingsreactie neemt de bloedstroom op de plaats van het probleem toe en stuurt uw immuunsysteem witte bloedcellen, of leukocyten, om binnenvallende micro-organismen te omringen en te doden. Chronische ontsteking is een abnormale, langdurige activering van uw immuunsysteem die van dagen tot jaren kan duren. Tijdens een chronische ontstekingsreactie, probeert uw immuunsysteem tevergeefs om te gaan met een infectie, verwonding of ander ziekteproces. Schade aan de weefsels in uw lichaam komt vaak voor tijdens dit type ontsteking.

C-reactive Protein

Uw arts kan mogelijk de aanwezigheid van een ontsteking blootleggen door tests met een aantal witte bloedcellen, meting van uw bloedspiegels van een eiwit dat albumine wordt genoemd en een procedure die een test op erytrocytsedimentatiesnelheid wordt genoemd. Echter, abnormale resultaten van deze tests kunnen ook voorkomen bij personen die geen ontsteking hebben. Om deze reden diagnosticeren artsen ook ontstekingen door uw bloedspiegels van C-reactief proteïne te meten, wat een biochemische marker is van zowel gegeneraliseerde lichaamsontsteking als de specifieke vorm van ontsteking geassocieerd met hartgerelateerde aandoeningen.

Whole Grain's Effects

Volle granen bevatten een vezelrijke buitenlaag die de zemelen wordt genoemd, evenals een voedingsrijke middenlaag die de kiem wordt genoemd en een zetmeelrijke binnenlaag die endosperm wordt genoemd. Volgens een studie gepubliceerd in 2008 in het "American Journal of Clinical Nutrition", kunnen zwaarlijvige mensen die een caloriearm dieet volgen dat rijk is aan volle granen, hun bloedspiegels van aan ontsteking gerelateerd C-reactief eiwit aanzienlijk verlagen. Consumptie van volle granen vermindert ook het C-reactieve proteïnegehalte bij vrouwen na de menopauze en vrouwen die zich nog in hun reproductieve jaren bevinden. Bovendien kunnen diabetici die in het algemeen gezonde koolhydraten eten, en volle granen in het bijzonder, zichzelf beschermen tegen sommige effecten van chronische, systemische ontsteking.

Celiac Disease

Coeliakie is een immuunsysteem dat is het gevolg van het eten van gluten, te vinden in veel soorten granen. Na verloop van tijd zal glutenconsumptie leiden tot ontsteking in uw dunne darm. Symptomen zijn gewichtsverlies, diarree, gewrichtspijn en zure reflux. Om te bepalen of u coeliakie heeft, kan uw arts een bloedtest uitvoeren en zo nodig een scoopprocedure uitvoeren om naar de wanden van uw dunne darm te kijken. Vaak voorkomende granen die deze aandoening veroorzaken zijn tarwe, rogge en gerst. Veel voedingsmiddelen bevatten gluten, dus u moet de etiketten zorgvuldig lezen.

Overwegingen

Het verbruik van geraffineerde granen vermindert niet de C-reactieve eiwitten in uw lichaam, de auteurs van de studie gepubliceerd in de "American Journal of Clinical Nutrition "rapport. Tijdens de verwerking verliezen geraffineerde granen veel van hun belangrijkste voedingsstoffen, evenals hun vezelgehalte. Verlies van vitamine E, in het bijzonder, kan de ontstekingsremmende voordelen van geraffineerde granen verminderen. Gemeenschappelijke volle granen zijn onder andere boekweit, tarwe, bruine rijst, bulgur, amarant, gierst, wilde rijst, gerst, spelt en haver. Om de gezondheidsvoordelen van deze granen te krijgen, eet u minstens drie porties per dag aan producten die deze in zijn geheel bevatten.