De meeste voordelen van het voedsel dat u eet, zijn afkomstig van de voedingsstoffen die uw lichaam kan verteren en opnemen. Je zou niet goed kunnen functioneren als je lichaam de vruchten en groenten die je eet niet zou kunnen verteren om de vitaminen en mineralen die ze bevatten te absorberen. Hoewel sommige delen van de koolhydraten die je eet niet worden verteerd in het menselijk lichaam, kunnen deze verbindingen nog steeds een gunstig effect hebben op je gezondheid vanuit je darmen.

Koolhydraten

Granen, suikers, zetmeelrijke groenten, fruit en sommige zuivelproducten bieden de meeste calorieën die de meerderheid van de Amerikanen consumeert door de koolhydraten die ze bevatten. Koolhydraten bevatten verschillende soorten suikers, zetmelen en vezels. Bijvoorbeeld, sucrose is de suiker die meestal wordt aangetroffen in tafelsuiker en lactose is de natuurlijke suiker in zuivel en fructose. Zetmelen zijn gemaakt van suikereenheden die aan elkaar zijn gebonden en zijn meestal te vinden in brood, pasta, rijst, aardappelen, bonen en linzen.

Digestible Vs. Onverteerbare

Het lichaam kan suikers en zetmeel heel goed verteren door enzymen te gebruiken om deze koolhydraten af ​​te breken in zeer kleine suikermoleculen, glucose genaamd. De glucose die wordt verkregen door de vertering van zetmeelrijke en suikerhoudende voedingsmiddelen wordt gemakkelijk in je bloed opgenomen en is beschikbaar voor je cellen als een bron van energie. Vezel aan de andere kant kan niet worden verteerd door het menselijk lichaam. Omdat vezels niet worden verteerd, blijft het in het maagdarmkanaal totdat het wordt geëlimineerd in uw uitwerpselen.

Bronnen van vezels

Onverteerbare koolhydraten, of vezels, zijn te vinden in volle granen, peulvruchten, fruit, groenten, noten en zaden. Er zijn twee verschillende soorten vezels in deze voedingsmiddelen, die oplosbaar of onoplosbaar worden genoemd. Volle granen bevatten bijvoorbeeld hoofdzakelijk onoplosbare vezels, terwijl fruit, groenten, noten, zaden en peulvruchten een mengsel van variërende verhoudingen van oplosbare en onoplosbare vezels bevatten. Hoewel geen van deze soorten vezels wordt verteerd, hebben ze verschillende eigenschappen en beïnvloeden ze uw gezondheid op een andere manier.

Fiber en uw gezondheid

Hoewel uw lichaam geen vezels kan verteren, kunnen deze koolhydraten uw gezondheid ten goede komen. Onoplosbare vezels dragen bij aan het voorkomen van obstipatie door een groot deel van uw ontlasting te geven en te helpen dingen in uw darmen in beweging te krijgen. Oplosbare vezels helpen ook obstipatie voorkomen door te voorkomen dat uw ontlasting te droog wordt. Bovendien kan oplosbare vezels helpen uw bloedcholesterolniveaus te verlagen en uw bloedsuikerspiegels te stabiliseren. Beide soorten van deze onverteerbare koolhydraten kunnen u helpen een gezonder gewicht te bereiken en te behouden door u te helpen verzadigd te zijn met minder calorieën. Het Institute of Medicine beveelt aan dat volwassenen tussen de 25 en 38 gram vezels per dag consumeren.