Kombuchathee is ontstaan ​​in Oost-Azië, waar het wordt gebruikt voor de behandeling van verschillende gezondheidsaandoeningen. Kombucha maakte zijn weg naar Duitsland in de vroege jaren 1900 en heeft zich sindsdien naar de meeste landen verspreid. Je vindt de gebottelde thee te koop in reformwinkels en brouwen in keukens van mensen die de voordelen voor de gezondheid waarderen. Hoewel wetenschappelijk onderzoek naar kombuchathee beperkt is, kan het je immuniteit helpen vergroten en je spijsvertering verbeteren.

Kombucha brouwen

Kombucha wordt gemaakt door een met suiker gezoete zwarte thee te fermenteren. Een kombucha-cultuur gemaakt van gisten en bacteriën, die eruit ziet als een platte pannenkoek, verbruikt de suiker. Volgens de American Cancer Society bevat de resulterende gefermenteerde thee azijnzuur, een kleine hoeveelheid alcohol en een reeks probiotica of nuttige bacteriën. Afhankelijk van de bereidingstijd varieert de smaak van kombucha van licht zoet en enigszins zuur tot een krachtige azijnaroma. Veel producenten van kombucha veranderen de smaak van de laatste drank door vruchtensappen of kruiden toe te voegen.

Beneficial Bacteria

Gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals kombucha, bevatten probiotica. Deze nuttige bacteriën leven in uw spijsverteringskanaal. Volgens Harvard Health verblijven meer dan 100 biljoen micro-organismen in een gezonde darm. Er zijn ongeveer 500 verschillende soorten microflora en de meeste zijn nuttig. Ze helpen schadelijke micro-organismen en ziekteverwekkers te bestrijden, helpen bij de spijsvertering, helpen u bepaalde voedingsstoffen te absorberen en bevorderen een gezonde immuunfunctie. Probiotica kunnen ook symptomen van diarree, prikkelbare darmsyndroom, colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn verlichten. Bovendien kunnen ze nuttig zijn bij vrouwelijke problemen, zoals schimmelinfecties en urineweginfecties.

Gezondheid van het hart

Als je moeite hebt om een ​​gezond cholesterol- of triglyceridengehalte te handhaven, kan het helpen om kombuchathee te drinken. Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift "BMC Complementary and Alternative Medicine" hadden ratten die kombucha kregen een vertraagde opname van zowel lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid als triglyceriden. Als bijkomend voordeel verhoogde een aanvulling op kombuchathee ook de lipoproteïneniveaus met hoge dichtheid. HDL-cholesterol helpt bij het opspoelen en verwijderen van extra cholesterol uit uw bloed. Een hoog HDL-niveau betekent dat je minder risico loopt op een hartinfarct, volgens de American Heart Association.

Diabetes

Kombucha bevat antioxidanten uit de thee zelf en sommige die tijdens het fermentatieproces worden gevormd. Deze antioxidanten kunnen helpen oxidatieve stress te voorkomen die optreedt als gevolg van diabetes, volgens een artikel dat is gepubliceerd in het tijdschrift "Food and Chemical Toxicology" in juli 2013. Als gevolg hiervan kan het drinken van kombucha thee helpen om diabetes en bloed te voorkomen of te verbeteren. suiker controle. In de studie werden diabetische ratten aangevuld met kombucha, die antidiabetische effecten produceerden. Meer onderzoek is echter nodig om de veiligheid en werkzaamheid van het behandelen van menselijke diabetici met kombucha te bepalen.