Vitamine C, of ​​ascorbinezuur, werd 70 jaar geleden ontdekt om scheurbuik te behandelen, een ziekte die vermoeidheid, bloedarmoede en tandvleesaandoeningen veroorzaakt. Een artikel in Science Daily meldt dat onderzoek door de Universiteit van Leicester en het Instituut voor Moleculaire en Cellulaire Biologie suggereert dat vitamine C de regeneratie van de huid kan verbeteren. The Internal Medicine News meldt dat kojic acid kan helpen bij het behandelen van huidaandoeningen zoals pigmentstoornissen, melasma en rimpels.

Vitamine C

Vitamine C is een essentiële wateroplosbare vitamine. Vitamine C is essentieel omdat je lichaam het niet produceert of opslaat en je deze voedingsstof in je dieet moet krijgen. Vitamine C ondersteunt groei- en herstelprocessen in weefsels in het hele lichaam. Je lichaam gebruikt vitamine C om een ​​gezonde huid, bindweefsel en bloedvaten in stand te houden.

Kojiczuur

Kojiczuur is een organisch zuur dat van nature wordt aangemaakt tijdens aerobe fermentatie in schimmels zoals penicillium. Aerobe fermentatie is een verzameling metabole processen die zuurstof vereist, wat voorkomt in planten en schimmels. Stoffen die afkomstig zijn van kojinezuur omvatten kojic dipalmitaat en kojic esters. Volgens het Wetenschappelijk Comité voor consumentenproducten van de Europese Commissie heeft kojiczuur industriële toepassingen in voedsel, cosmetica, geneesmiddelen en landbouw. ​​

Antioxidant

Vitamine C en kojiczuur zijn antioxidanten. De omgeving en natuurlijke processen in uw lichaam produceren onstabiele stoffen die bekend staan ​​als vrije radicalen. Vrije radicalen kunnen de cellen in je hele lichaam beschadigen. Deze activiteit kan bijdragen aan kanker, hartaandoeningen en leeftijdsgebonden degeneratieve aandoeningen. Antioxidanten zijn stoffen die kunnen helpen uw lichaam te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.

Huid

Uw lichaam maakt gebruik van vitamine C om collageen te maken, het eiwit dat uw lichaam gebruikt om huidcellen te maken. Je huid kan droog en schilferig worden als je voeding niet genoeg vitamine C bevat. Wonden kunnen ook langzamer genezen als u een vitamine C-tekort heeft. Cosmetische en actuele huidproducten kunnen vitamine C of kojiczuur bevatten. Een studie in "Experimentele dermatologie" meldt dat een huidlotion met vitamine C kan helpen om de door de zon beschadigde huid te verbeteren. Kojic acid kan het basismateriaal zijn voor huidwerende en huidbeschermende producten zoals crèmes, zeep en lotions. Kojiczuur kan de productie van pigment in je huidcellen blokkeren en het verschijnen van donkere vlekken of sproeten op je huid verminderen.

Vitamine C en kojiczuur hebben toepassingen in de voedingsindustrie. Smaakversterkers zoals miso en sojasaus vereisen kojiczuur. Kojic zuur helpt de vorming van bruine vlekken op rauwe noedels te voorkomen tijdens opslag en verwerking. Aardbeienproducenten kunnen kojiczuur gebruiken om het rood worden van onrijpe aardbeien te bevorderen. Alle groenten en fruit bevatten vitamine C. Hogere concentraties vitamine C kunnen voorkomen in citrusvruchten en bladgroene groenten. Vruchten die veel vitamine C bevatten, zijn aardbeien, sinaasappels en papaja. Raapgreens, spinazie en aardappelen zijn vitamine C-rijke groenten.