Salmonella-soorten zijn Gram-negatieve, van een flagellen voorziene facultatief anaerobe bacillen gekenmerkt door O-, H- en Vi-antigenen. Er zijn meer dan 1800 bekende serovars waarvan de huidige classificatie beschouwt als afzonderlijke speciësloze klinische vormen van salmonellose: (1) gastro-enteritis, (2) septikemie en (3) darmkoorts. Dit hoofdstuk concentreert zich op de twee uitersten van het klinische spectrum - gastro-enteritis en enterische koorts. Salmonellose omvat verschillende ziektebeelden (gastro-enteritis, enterische koorts, bloedvergiftiging, focale infecties en een asymptomatische dragertoestand. De meeste niet-tyfusale salmonella's komen het lichaam binnen wanneer besmet voedsel wordt ingenomen (afb. 2) Persoonlijk-tot-persoonsspreiding van salmonella vindt ook plaats Om volledig pathogeen te zijn, moeten salmonella's een verscheidenheid aan attributen bezitten die virulentiefactoren worden genoemd, waaronder (1) het vermogen om cellen binnen te vallen, (2) een complete lipopolysaccharidebekleding, ( 3) het vermogen om intracellulair te repliceren, en (4) mogelijk de uitwerking van toxine (n) Na inslikken koloniseren de organismen het ileum en de dikke darm, dringen het intestinale epitheel binnen en prolifereren in het epithelium en de lymfoïde follikels. Salmonellae binnenvallen het epitheel is gedeeltelijk begrepen en betreft een initiële binding aan specifieke receptoren op het oppervlak van de epitheelcel gevolgd door invas ion. Invasie vindt plaats door het organisme dat het enterocytmembraan induceert om "ruffling" te ondergaan en daardoor pinocytose van de organismen te stimuleren.

, , ] ]