De geur van het bakken van brood is heerlijk voor fijnproevers en veel bakkers houden van het ouderwetse kneden en voorbereiden van het deeg. Gastronomische bakkers zijn vaak op zoek naar manieren om hun voedsel gezonder en smaakvoller te maken. Het is een goed idee om olijfolie voor canola of plantaardige olie in een broodmix te vervangen, omdat olijfolie diepte, smaak en gezondheidsvoordelen aan uw broden kan toevoegen.

Broodmixen

De verscheidenheid aan broodmixen op de marktbereik van glutenvrije witte sandwich slices tot 12-grain broden, lookbrood tot Frans, rogge, kruiden, aardappel en meer. De kookinstructies voor veel van deze zijn te vinden op Amazon.com. De meeste van deze mengsels kunnen in een broodmachine of in uw oven worden gebruikt. De meerderheid bevat alle noodzakelijke droge ingrediënten, inclusief gist. In de meeste gevallen sturen ze de bakker om warm water en een kleine hoeveelheid plantaardige of canola-olie toe te voegen, gewoonlijk 1 tot 1 1/2 eetlepel.

Vervangende versie

Hoewel de meerderheid van de broodmixen om groente vraagt of canola-olie, het is eenvoudig om olijfolie te vervangen voor de andere soorten. De anderen worden aanbevolen vanwege hun milde, onopvallende smaak. Olijfolie heeft een sterkere smaak, maar één die goed gaat met de meeste hartige broden. De geregistreerde diëtist Nour El-Zibdeh van Practical Nutrition stelt voor om dezelfde hoeveelheid olijfolie voor plantaardige of canola-olie in uw broodmix te vervangen.

Voordelen van olijfolie

MayoClinic.com legt uit dat, hoewel nog steeds een vet -gevulde olie, de vetbron van olijfolie is enkelvoudig onverzadigd. Dit type vet kan het risico op hartaandoeningen en lagere niveaus van slechte cholesterol verminderen. Het kan ook nuttig zijn bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het beheer van diabetes type 2. Hoe gezond deze olie ook is, deze is echter nog steeds hoog in vet en calorieën en kan overgewicht veroorzaken.

Waarschuwingen

Wees voorzichtig wanneer u probeert olijfolie te vervangen door canola of plantaardige oliën in zoete broodmixen . Olijfolie heeft een sterke smaak die het ingrediënt van de hemelbekleding in dessertbroodjes kan overheersen. Je wilt niet dat je bananen-, pompoen- of courgettebroodjes hun zoete, lichte smaken verliezen. Als u wilt experimenteren met olijfolie in zoete broden, probeer dan de helft van de aanbevolen olie en de helft van de olijfolie te gebruiken en test de resultaten voordat u de volledige vervanging uitvoert.