Calcium, een essentieel element en het meest voorkomende mineraal in het lichaam, speelt een belangrijke rol bij het opbouwen van de botdichtheid en het behouden van spier- en zenuwfunctie. Calcium kan de absorptie van ijzer en mogelijk van zink verstoren wanneer het tegelijkertijd wordt ingenomen, maar uit onderzoeken is niet altijd gebleken dat dit significant is.

Iron

Calcium tegelijkertijd gebruiken als niet-heemijzer , die uit plantaardige bronnen komt, kan een verminderde ijzerabsorptie veroorzaken. Absorptie van heemijzer, dat afkomstig is van dierlijke bronnen, neemt niet significant af als u tegelijkertijd voedsel eet dat veel calcium bevat, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Een studie uit het Kansas University Medical Center, gerapporteerd in het januari 1991 nummer van "The American Journal of Clinical Nutrition", wees uit dat het nemen van calcium met ijzersupplementen de ijzeropname verminderde wanneer het werd ingenomen met voedsel en ook de opname van niet-heemijzers in de voeding deed afnemen.

De toevoeging van zuivel of andere voedingsmiddelen met hoog calciumgehalte aan maaltijden rijk aan ijzer kan de ijzeropname verminderen met wel 50 tot 60 procent, volgens een artikel gepubliceerd in "European Journal of Clinical Nutrition" van mei 1992 door Zweedse onderzoekers van het Sahlgren-ziekenhuis. Onderzoekers adviseerden de inname van calcium in het dagelijks eten te verminderen in hoofdmaaltijden met een hoog ijzergehalte, vooral voor groepen met een risico op ijzertekort, zoals vrouwen in de menopauze, adolescenten en kinderen.

Zinkonderzoek

Terwijl studies met dieren aantonen dat calcium interfereert met zink geven menselijke onderzoeken niet altijd dezelfde resultaten. Een studie van de Tuft's University, gepubliceerd in de uitgave van juni 1997 van "The American Journal of Clinical Nutrition", mat het effect van calciumsuppletie bij postmenopauzale vrouwen op de absorptie van zink. Proefpersonen namen calciumdoseringen van hetzij 890 mg hetzij 1,258 mg gedurende een periode van 36 dagen. In beide groepen werden de zinkopname en zinkgehaltes in het lichaam met ongeveer 2 mg per dag verminderd. Een afzonderlijke studie van mannen en vrouwen in de leeftijd van 21 tot 69 evalueerde het effect van calcium gegeven met of zonder zink op zinkabsorptie. Calcium geven bij de maaltijd zonder toevoeging van extra zink verminderde zinkopname met 50 procent.

Calciuminname wordt als extreem belangrijk beschouwd in bepaalde leeftijdsgroepen, inclusief adolescente meisjes. In een studie aan de Ohio State University werd gekeken naar de effecten van calciumsuppletie op zinkabsorptie bij adolescente meisjes. Uit het onderzoek, gepubliceerd in de uitgave van mei 1997 van "The American Journal of Clinical Nutrition", bleek dat de toevoeging van 1.000 mg extra calcium de zinkopname van 21 tot 15 procent verminderde, een hoeveelheid onderzoekers die niet statistisch significant werd geacht.

, , ] ]