Het alkalische dieet is gebaseerd op de theorie dat uw bloed licht alkalisch is - het tegenovergestelde van zuurrijk voedsel dat overeenkomt met de alkaliteit van uw bloed draagt bij aan de gezondheid. Voorstanders beweren dat een alkalisch dieet het risico op chronische ziekten, zoals hartaandoeningen en kanker, vermindert, de energie verhoogt en gewichtsverlies bevordert. Tot op heden is er geen enkel bewijs om deze beweringen te ondersteunen.

Where it Came From

Het idee dat zure voedingsmiddelen kanker kunnen bevorderen door de pH van het lichaam te zuur te maken is een mythe, volgens het American Institute for Kanker onderzoek. Deze theorie is gebaseerd op laboratoriumexperimenten die suggereren dat kankercellen gedijen in een zure omgeving en niet kunnen overleven onder alkalische omstandigheden. Het probleem is dat dit alleen van toepassing is op een geïsoleerde laboratoriuminstelling. Het is onmogelijk om de celomgeving van een lichaam op zo'n manier te veranderen, aldus het instituut. Uw bloed kan enigszins zuur worden na het eten van bepaald voedsel, volgens de Canadian Cancer Society. Maar je lichaam gebruikt een complex systeem om te zorgen dat de pH van het bloed binnen een gezond bereik blijft.

Wat het inhoudt

Het alkalische dieet is niet gebaseerd op de vraag of het voedsel zelf zuur is maar eerder of het een zuur milieu creëert in het lichaam. Citrusvruchten zijn van nature zuur, maar als het wordt gegeten draagt het bij aan een alkalisch milieu, volgens de Universiteit van Californië, San Diego. Het alkalische dieet bestaat uit het eten van alkalisch producerende voedingsmiddelen, zoals bepaald vers fruit, groenten, wortels, knollen, noten en peulvruchten, en beperkt de hoeveelheid zuurproducerend voedsel dat je eet, zoals vlees en zuivelproducten.

Wat de Science Says of

Onderzoekers onderzochten de mogelijke gezondheidsvoordelen van een alkalisch dieet en in verband met kanker en vonden geen wetenschappelijke literatuur die enig nut aantoonde bij het nuttigen van een alkalisch dieet ter voorkoming van kanker. Ze hebben wel vermeld dat in een klinische situatie het gebruik van natriumbicarbonaat de effectiviteit van chemotherapiemedicijnen kan verbeteren. Natriumbicarbonaat is een zure buffer die wordt gebruikt om bloed minder zuur te maken in bepaalde omstandigheden. Het onderzoek werd gepubliceerd in het "Journal of Environmental and Public Health," volume 2012.

Risico's voor voeding en kanker

Uw dieet kan een grote invloed hebben op het kankerrisico, maar de zuurgraad of alkaliteit van voedsel is niet waar het om gaat, zegt het American Institute for Cancer Research. Het beste advies is om een uitgebalanceerd dieet met veel fruit en groenten te eten. Bepaalde soorten groenten, zoals de kruisbloemige variëteit, zijn niet alleen voedzaam maar bevatten ook verbindingen die kanker kunnen bestrijden, aldus het National Cancer Institute. Deze familie van groenten omvat broccoli, boerenkool, collards, kool, rapen, rucola, paksoi, spruitjes en bloemkool.

, , ] ]