Veel mensen denken dat azijn slechts de oplossing is die komkommers in augurken verandert, of een hoofdcomponent in saladedressing. Maar azijn wordt door natuurlijke gezondheidsliefhebbers soms besproken als een beetje een wonderstof, gewaardeerd om zijn antibacteriële en antiseptische eigenschappen, voedselbehoudkrachten en gezondheidsvoordelen. Gezien zijn scherpe, zure eigenschappen, kunnen sommigen zich echter afvragen of azijn eigenlijk schadelijk is voor de spijsvertering.

Schadelijke effecten

Hoewel veel gezondheidsdeskundigen stellen dat, in plaats van je spijsverteringssysteem te beschadigen, azijn eigenlijk nuttig is om de spijsvertering, niet iedereen is het ermee eens dat azijn zo heilzaam is. Azijn is zeer zuur en kan dus uw keel beschadigen als u deze vaak of te veel gebruikt. Azijn kan ook bijdragen aan tandbederf, omdat het zuurgehalte ervan de glazuurlaag van je tanden kan afbreken. Azijn kan ook schadelijke geneesmiddelinteracties veroorzaken voor sommige personen, zoals patiënten die insuline of diuretica gebruiken.

Voordelen voor koolhydraatvertering

Andere deskundigen stellen dat azijn de vertering van koolhydraten door het lichaam kan beïnvloeden en de insulinegevoeligheid kan verbeteren. Een onderzoek door Carol Johnston, hoogleraar voeding aan de Arizona State University, toonde aan dat wanneer mensen azijn aten voorafgaand aan een maaltijd met veel koolhydraten, dit de problematische bloedsuikerspanen verminderde die normaal optraden bij insuline-resistente deelnemers bij het eten van carbohydraten. Dr. Johnston theoretiseert dat azijnazijnzuur voorkomt dat eenvoudige koolhydraten - die bijdragen aan insulineresistentie en diabetes - volledig worden verteerd, waardoor ze door het lichaam kunnen gaan zonder de bloedsuikerspiegel te beïnvloeden.

Overwegingen

Als je hebt zorgen over je spijsvertering, of vragen over de effecten van azijn op je spijsvertering, raadpleeg een arts. Uw arts kan uw spijsverteringsgezondheid evalueren en aanbevelingen doen voor de behandeling; voedingsmiddelen en stoffen om te vermijden; en dieetveranderingen die kunnen helpen, zoals het toevoegen van kleine hoeveelheden azijn aan uw dagelijkse dieet.

Consumeren van Azijn

U kunt veilig azijn opnemen in recepten en de mogelijkheid van zuurschade aan uw keel voorkomen. Probeer azijn te mengen met olijf- of lijnzaadolie, dijonmosterd en verse basilicum voor een gezonde saladedressing, waarmee u kunt genieten van de voordelen van azijn en de hartvitaliteit van onverzadigd vet. Je kunt ook een lepel azijn mengen in fruitsmoothies - het werkt goed in een blend met ijsthee en bevroren ananas. Om tandbederf te voorkomen, spoelt u uw mond na het eten met water om het zuur weg te spoelen.

, , ] ]