Klinkt dit bekend? Je begon een paar jaar geleden last te krijgen van een opgeblazen gevoel, gas, lethargie en andere spijsverteringsverschijnselen en ontdekte na wat vallen en opstaan ​​dat je je beter voelde nadat je gluten uit je dieet had gehaald.

Maar na een vrij strikt glutenvrij dieet te hebben gevolgd dieet, zijn uw symptomen nog steeds niet helemaal verdwenen, zelfs als u weet dat u geen gluten heeft gehad. Deze slepende problemen kunnen veel stress en frustratie veroorzaken, waardoor uw symptomen vaak worden verergerd.

Voer FODMAPs in. Veel onderzoekers en gezondheidswerkers schrijven deze aanhoudende symptomen niet alleen toe aan glutenintolerantie, maar ook aan een grotere intolerantie voor bepaalde slecht verteerde koolhydraten (suikers) die FODMAPS worden genoemd.

FODMAP is een afkorting voor Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols . FODMAP-voedingsmiddelen zijn samengesteld uit koolhydraten met een korte keten die sommige mensen niet kunnen verteren.

FODMAPS is voor het eerst aan het licht gebracht door een Australisch onderzoeksteam en kan problemen opleveren bij mensen met IBS of met bestaande problemen met de spijsvertering. FODMAPS worden slecht opgenomen in de dunne darm en snel gefermenteerd door bacteriën in de dikke darm, waardoor symptomen als diarree, obstipatie, een opgeblazen gevoel, buikpijn en gas ontstaan.

Tarwe en zuivelproducten zijn FODMAP's, wat verklaart waarom veel mensen met gluten of zuivel /lactose-intoleranties voelen zich beter op een low-FODMAP-dieet.

De lijst met high-FODMAP-voedingsmiddelen om van weg te blijven is vrij lang en niet logisch of vertrouwd voor de meeste mensen, maar hier zijn enkele algemene richtlijnen en enkele voorbeelden van voedingsmiddelen te vermijden of te verminderen:

Fermenteerbare Oligosacchariden (fructanen en /of galactanen): tarwe, gerst, rogge, bonen, linzen, sojabonen, erwten, uien, knoflook, asperges, pistachenoten, miso .

Disacchariden zijn te vinden in lactose, het natuurlijke koolhydraat van melk, zachte kazen (ricotta, kwark), yoghurt, vla, kefir, zure room, karnemelk en ijs.

Monosacchariden zijn te vinden in fruit in de vorm van fructose in appels, dadels, vijgen, grapefruit, honing en high-fructose glucosestropen.

Polyolen komen van nature voor in sommige soorten fruit, zoals perziken, pruimen, avocado's, abrikozen en kersen, maar ze komen ook in bewerkte vorm voor als suikeralcoholen, die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen die als "suiker" worden aangeduid. gratis. "Zoek op voedseletiketten naar deze soorten suikeralcoholen: xylitol, maltitol, sorbitol en erythritol.

De algemene benadering van diëtisten om erachter te komen of u FODMAP intolerant vindt, is om een ​​eliminatiedieet voor te schrijven. Dit betekent meestal het volgen van een strikt low-FODMAP-dieet gedurende ten minste zes weken. Als de symptomen zijn verbeterd, voegt u één voor één voedingsmiddelen van elke categorie toe om te zien wat u echt niet tolereert.

Het is belangrijk om op te merken dat een dieet met weinig FODMAP niet voor iedereen is. Voedingsmiddelen die FODMAP's bevatten zijn over het algemeen gezonde voedingsmiddelen, dus het heeft geen zin om ze uit te schakelen tenzij je intolerant bent. Het is ook geen gemakkelijk dieet om te volgen, vooral als je veel eet, en omdat dit een relatief nieuw en groeiend onderzoeksterrein is, kan de lijst met hoog- en laag-FODMAP-voedingsmiddelen blijven evolueren.

Als u denkt dat u baat zou kunnen hebben bij het volgen van een dieet met weinig FODMAP, moet u een gezondheidswerker bezoeken voor een bevestigde diagnose voordat u aan deze complexe manier van eten begint. Om u te helpen onthouden welke hoog- en laag-FODMAP-gerechten zijn, houdt u een foto bij van een lijst die handig is in uw keuken en op uw mobiele apparaat, zodat u ernaar kunt verwijzen wanneer u eet.