Lijnzaad en lijnzaadolie hebben talloze voordelen voor de gezondheid van kinderen en volwassenen. Als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet biedt lijnzaad een rijke bron van de voorlopers van omega-3-vetzuren. Lijnzaad en lijnzaadolie zijn goede bronnen van voedingsvezels en vezels. Bovendien zijn ze veelzijdig en verkrijgbaar in verschillende vormen, waardoor het eenvoudig is om lijnzaad in veel verschillende recepten op te nemen.

Omega-3 vetzuren

Omega-3 vetzuren zijn vooral belangrijk voor kinderen omdat ze zijn cruciaal voor de hersenfunctie, evenals normale groei en ontwikkeling. Omega-3-vetzuren worden opgenomen in zenuwcelmembranen in de hersenen en het netvlies van het oog. Het lichaam van uw kind kan deze vetzuren niet produceren, dus ze moeten worden verkregen uit haar dieet. Naast koudwatervissen zijn notenoliën, waaronder lijnzaad, bronnen van omega-3-vetzuren.

Gemalen lijnzaad levert alfa-linoleenzuur of ALA, een bouwsteen voor omega-3-vetzuren. Het lichaam van uw kind zet ALA om in omega-3-vetzuren. Elke eetlepel gemalen lijnzaad bevat ongeveer 1,8 gram plantaardige omega-3. Lijnzaad zou echter in veel grotere hoeveelheden moeten worden geconsumeerd om de niveaus van omega-3 die worden verkregen door visolie te bereiken. Volgens de University of Maryland Medical Center is vis een favoriete bron omdat het omega-3 al in de vorm van het lichaam van uw kind voorziet. Daarom is de meest effectieve manier om het omega-3-gehalte bij kinderen te verhogen, een visoliesupplement. Veel merken stellen deze beschikbaar in aangename smaken die kinderen aanspreken.

Eiwit en vezels

Eén gram of ongeveer 4 el. van vlaszaadmeel verschaft ongeveer 6 g eiwit en 8 g vezel. Sommige kinderen en volwassenen ervaren gastro-intestinale symptomen wanneer ze vezelrijke bronnen, zoals lijnzaad, aan hun dieet toevoegen. Begin met kleine hoeveelheden om deze symptomen te verminderen.

Gezondheidsvoordelen

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3 vetzuren kunnen de productie van inflammatoire prostaglandinen helpen verminderen. In sommige onderzoeken is aangetoond dat omega-3-vetzuren de ernst van inflammatoire aandoeningen zoals astma bij kinderen, reumatoïde artritis, migraine en osteoporose verminderen. Flaxzaden zijn ook een van de rijkste voedingsbronnen van lignanen, een klasse van fyto-oestrogenen waarvan wordt gedacht dat ze helpen beschermen tegen borst-, prostaat- en dikke darmkankers.

Gebruik:

hele lijnzaad voegt een nootachtige smaak en knapperige textuur toe aan voedingsmiddelen, maar gemalen zaden worden gemakkelijker verteerd. Ze kunnen worden gestrooid op salades of granen. Lijnzaadmeel bestaat uit voorgemeste lijnzaad. Dr. Sears beveelt aan om hele of gemalen lijnzaad toe te voegen aan muffin of koekjesbeslag of brooddeeg. Lijnzaadolie mag niet worden gebruikt om te koken, omdat het niet stabiel is bij hoge temperaturen. Het kan na het koken aan groenten worden toegevoegd of als saladedressing worden gebruikt. Lijnzaadolie kan ook worden toegevoegd aan een ontbijt-smoothie.

Overwegingen

Lijnzaadolie wordt snel ranzig, dus koop kleine hoeveelheden tegelijk. Bewaar de zaden of olie in de koelkast in een ondoorzichtige bak en minimaliseer de blootstelling aan licht, warmte en lucht. Gebruik versgemalen zaden binnen een paar dagen en gooi elk lijnzaad dat een onaangename geur ontwikkelt weg